Etna Bianco Contrada Calderara, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml

Il nostro Etna DOC Bianco Contrada Calderara è di colore paglierino dorato. Al naso ci accoglie con sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con la pesca bianca e la susina gialla. Al palato sprigiona vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità.

Classificazione Etna Doc Bianco Varietà 100% Carricante

Numero di bottiglie 5.600

Comune di produzione Castiglione di Sicilia Zona di produzione Contrada Calderara Altitudine 750 metri s.l.m

Età media dei vigneti 45 anni

Resa 50 quintali di uve per ettaro

Sistema di allevamento cordone speronato

Densità di impianto 5700 piante per ettaro

Vinificazione Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. Fermentazione in tonneaux di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte fermenta in vasca di cemento.

Affinamento 12 mesi sui lieviti in legno per circa il 40% della massa; la restante parte affina in vasca di cemento.

Alcool 12,5°

PH 3,27

Acidità Totale 5,5 g/lt

Tipo di suolo lavico

Epoca vendemmiale prima settimana di ottobre

Vendemmia manuale in cassetta

RICONOSCIMENTI