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Carrube Siciliane

Le carrube sono un alimento privo di glutine e che quindi possono tranquillamente essere consumate da chi soffre di celiachia. Food in Sicily propone una vasta gamma di prodotti a base di carrube siciliane, come ad esempio la farina di semi di carrube, che ha la proprietà di assorbire acqua, rappresenta in certi casi un valido anti diarroico, al contrario la polpa di carruba fresca ha proprietà lassative. Le carrube hanno un gusto che richiama quello del cacao con la differenza però di essere più ricche di proprietà nutrienti e meno caloriche; le carrube non contengono sostanze psicoattive e per questo motivo rappresentano un valido sostituto del cioccolato per quelle persone che hanno problemi di allergia o intolleranza verso quest’ultimo. Farina di semi di carruba, ottimo addensante o la farina di polpa di carruba, dolcificante e sostituto del cacao. Ma anche biscotti, cioccolato, caramelle e tanto altro!

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