Antica Dolceria Bonajuto

Cioccolato al Cardamomo, 50 gr

€2.90

Cioccolato al Cardamomo, 50 gr

€2.90
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Descrizione
Descrizione:
Il cardamomo è una delle spezie più pregiate al mondo. Il forte sentore aromatico della spezia si fonde in maniera equilibrata con il cacao creando un abbinamento ricco di sapore che conferisce a questa tavoletta di cioccolato una personalità decisa.
Peso netto (grammi) 50
Ingredienti Massa di cacao, zucchero, cardamomo 0,25%
Modalità di conservazione Conservare a 14°-25° C
Shelf life (mesi) 12
Può contenere tracce di Frutta a guscio e latte
Cacao minimo 65%

Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto:
Valore energetico (kj.) 2324
Valore energetico (kcal.) 557
Grassi (gr.) 33.4
Di cui acidi grassi saturi (gr.)21.7
Carboidrati (gr.) 54.0
Di cui zuccheri (gr.) 32.3
Proteine (gr.) 9,9
Sale (gr.) 0,025


Il cioccolato di Modica, dell'antica dolceria Bonajuto, è prodotto nel pieno rispetto della tradizione modicana con i più elevati standard qualitativi.


L'Antica Dolceria Bonajuto da sei generazioni e da più di 150 anni produce artigianalmente e tramanda dolci, torroni e cioccolato della tradizione modicana e siciliana, per lo più d’origine araba o spagnola.
Nel 2008 è stata inserita dall’Eurispes tra le 100 eccellenze d’Italia.
UN PO' DI STORIA...
Nell'angolo più a est di Sicilia, nella splendida e barocca Modica, il rito della preparazione del cioccolato lavorato a bassa temperatura con la "pasta amara", si tramanda di generazione in generazione.
Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il "xocolàtl", un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata "metate", in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa.
I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.

 

 

 

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