L'oliveto della giovane e dinamica azienda "Agricola Leonardo Marino" sorge a Caltagirone in provincia di Catania. I nostri ulivi crescono su un terreno fertile in regime di permacultura ricco di elementi nutritivi che vengono assimiliti dalle radici insieme a concimi organici locali. Ad Ottobre inizia la raccolta che viene fatta esclusivamente a mano.Una volta raccolte, le olive vengono trasportate in giornata al frantoio ed estratte con sistema rigorosamente a freddo. L'olio extravergine di oliva viene fatto decantare naturalmente e dunque imbottigliato per la vendita.

L'azienda "Agricola Leonardo Marino" con la linea delle lattine "Carte Siciliane" e "Ceramica di Caltagirone" si propone con un packaging dal taglio innovativo e molto apprezzato che richiama le tradizioni folkloristiche e dell'artigianato della nostra splendida terra.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Il blend, ottenuto prevalentemente dalla cultivar Tonda
Iblea e in piccola parte dalle cultivar Cerasuola, Moresca
e Nocellara Etnea, dà un olio fruttato intenso. Al palato
presenta la tipica percezione di piccante e di amaro, e
sentori caratteristici di pomodoro verde, erba appena
raccolta e carciofo.

La cultivar principale è la Tonda Iblea affiancata dalle cultivar tipiche della zona quali Cerasuola, Moresca e Nocellara Etnea.

La Tonda Iblea è apprezzata per il suo fruttato intenso e per la ricchezza di polifenoli.

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