Collection: Pâtes Riz et légumineuses

Nos pâtes sont fabriquées à la main, avec des temps de séchage lents, en utilisant uniquement des grains siciliens.

Notre ligne "Grani antichi siciliani" vous propose les grains et farines que nos ancêtres utilisaient et qui sont encore cultivés dans de petites régions de Sicile, comme Russello et Timilia.

La culture de nos céréales anciennes, sans utilisation de produits chimiques, est suivie et contrôlée par une société externe qui vérifie la qualité du produit. Le stockage et la mouture sont effectués séparément pour chaque variété, de sorte que les pâtes sont faites avec de la semoule d'une seule variété à la fois. L'utilisation d'eau minérale pour la pâte complète le soin apporté aux matières premières. La production artisanale, avec des matrices en bronze et un séchage statique à basse température, ainsi que l'excellente qualité des matières premières utilisées, font de ces pâtes un produit d'excellence absolue. Outre leurs qualités organoleptiques, leur saveur et leur arôme, ces pâtes sont facilement digestibles et bien tolérées par les personnes souffrant d'intolérance au blé.