Colección: Pasta de arroz y leguminosas

Nuestra pasta está hecha a mano, con horarios de secado de lentes, utilizando granos exclusivamente sicilianos.

Nuestra línea "Granos antiguos sicilianos"Se propone en sus mesas los granos y las harinas que usaron nuestro AVI y que aún se cultivan en áreas pequeñas de Sicilia, como Russello y Timilia.

El cultivo de nuestros granos antiguos, sin el uso de productos químicos, es seguido y controlado por una compañía externa que verifica la calidad del producto. Almacenamiento y el fresado se llevan a cabo por separado para las variedades individuales. Così la pasta se produce con harina de semolina. De una sola variedad a la vez. El uso de agua mineral para la masa completa el cuidado de las materias primas. La producción artesanal, con tráfico de bronce y secado estático a baja temperatura, junto con la excelente calidad de las materias primas utilizadas, haga que esta pasta sea un producto de la excelencia absoluta. Además de las cualidades organolépticas, el sabor y el perfume, esta pasta es fácilmente digerible y bien tolerada por las personas que tienen intolerancia a grano.