ColecciĂłn: Cereales y harinas

Los antiguos granos sicilianos
En nuestros productos ofrecemos especial atención a la variedad de Granos sicilianos antiguos, como Russello, Timilia, Margarita, Senador Cappelli y su uso en la producción de harina completa de la nueva línea realizada. El análisis realizado en el gluten, contenido en toda la sémola de los antiguos granos sicilianos, informa un índice menos del 50%, yon Una escala de valores que van de 0 a 100. Un índice de gluten tan bajo asegura uno mayor tolerabilidad y mejor digestibilidad.
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