Fiasconaro
Panettone Fiasconaro Nero Sublime au chocolat sicilien et aux fraises des bois , 1kg
Prix habituel
€41.90 EUR
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Food in Sicily présente le Nero Sublime, un gâteau artisanal avec des "grains de chocolat sicilien" à l'intérieur et sur le dessus, avec de la purée de fraises des bois et de la pâte à tartiner au chocolat sicilien, emballé à la main.
L'institut belge iTQi décerne au Panettone de Noël Fiasconaro Nero Sublime la plus haute distinction, 3 étoiles, et pour la deuxième année consécutive l'excellence de l'art de la confiserie du maître pâtissier sicilien Nicola Fiasconaro avec le Panettone Nero Sublime.
L'institut belge iTQi décerne au Panettone de Noël Fiasconaro Nero Sublime la plus haute distinction, 3 étoiles, et pour la deuxième année consécutive l'excellence de l'art de la confiserie du maître pâtissier sicilien Nicola Fiasconaro avec le Panettone Nero Sublime.
L'offre élégante comprend également
- un pot de 180 g de crème à tartiner au chocolat sicilien
- une spatule pour étaler la délicieuse crème au chocolat sicilien sur les moelleuses tranches de panettone.
Un processus de levage lent et progressif, qui dure naturellement 36 heures, garantit la qualité et le parfum de ce produit de boulangerie, dans le respect total des traditions de la pâtisserie sicilienne.
Le Panettone de Noël Fiasconaro Nero Sublime a déjà conquis les palais les plus exigeants... qu'attendez-vous pour la suite ?
Levain selon Fiasconaro
Il y a 15 ans, Fiasconaro a reçu en cadeau d'un confiseur lombard une levure mère de 65 ans d'âge.
Chaque soir à 20 heures, le rituel de régénération de la souche dans l'eau est célébré. Un moment solennel !
Le reste est fait par le temps de levée, 36 heures, sans technologie de vide, 24 heures pour la déshumidification naturelle.
Le signe distinctif des produits de boulangerie Fiasconaro est précisément le levain naturel, un processus de fermentation très lent qui dure 36 heures.
Le levain naturel naît dans la "mère", un noyau de pâte fermentée auquel on ajoute progressivement de l'eau et de la farine.
Il s'agit d'un processus qui se renouvelle depuis toujours, à l'identique et au même rythme, et qui, pour se dérouler, exige de l'habileté, de l'attention et, surtout, la non-utilisation d'additifs chimiques et de conservateurs, tout en garantissant au produit une "durée de vie" étonnamment longue.
La pâte levée par ce procédé absolument naturel offre des caractéristiques de qualité, en termes de légèreté et de parfum, uniques et inégalées.
Une entreprise moderne, en pleine expansion, qui s'est rapidement imposée dans le secteur et s'est imposée sur le marché national et international.
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