Food in Sicily
Farine de graines de caroube de Sicile, épaississant
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Farine de graines de caroube:
La farine de graines de caroube est un composé naturel extrait des graines (caroube) du caroubier (Ceratonia siliqua), un arbre cultivé principalement dans les régions méditerranéennes.
Utilisée comme additif, la farine de graines de caroube a une fonction épaississante, émulsifiante, stabilisante et gélifiante.
La gomme de caroube est un additif alimentaire naturel utilisé dans les glaces, les bonbons, les confiseries et les produits de boulangerie. Elle peut être utilisée pour le traitement à chaud et à froid.
Le dosage, selon le type d'application, peut varier de 0,1 à 5,0 %.
INGRÉDIENTS
TABLEAU NUTRITIONNEL
VALEURS NUTRITIONNELLES
ÉNERGIE
MATIÈRES GRASSES
dont acides gras saturés
CARBOHYDRATES
dont sucres
PROTEINES
SEL
CARACTÉRISTIQUES
PRODUIT :Gomme de caroube E410
POIDS :30g et 500 g
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