Al Hamen, Passito Di Noto, Doc Noto 50 Cl

Al Hamen, passito di noto, doc noto 50 cl

Couleur: Moscato passito a une couleur jaune dorée.

Perfume: riche en arômes de fruits confits et de miel.

Goût: velouté en bouche, avec des références aux figues et aux abricots.

Pairs: Al Hamen connaît des combinaisons sublimes avec des fromages mûrs, des biscuits secs, des bonbons aux amandes et des pistaches.

Au hamen, de l'arabe "Marsà aux Hamen", Baia delle Tortore. L'ancien nom de Marzamemi, un village marin pittoresque dans le Syracusan, se souvient du sillon fouillé par la culture arabe, de ceux qui ont fondé ce village à l'extrême frontière de l'île, et racine ce vin dans l'histoire du sud-est de la Sicile comme la Sicile comme la Sicile le cépage dont il vient. 

Le Moscato En fait, il a été cultivé dans le Syracusan depuis le troisième siècle. AVANT JC. Et depuis lors, il a été apprécié pour ses qualités organoleptiques extraordinaires, il conserve et raconte avec les couleurs et la saveur avec toutes les nuances de cette terre inégalée.

Le vin Au hamen Il est produit par le cépage Moscato Bianco, cultivé avec contre-attaque.

Là récolte Il commence à mi-août et les acariens collectés sont flétris sur Cannicciati au soleil pendant dix jours. Après le pressage doux des raisins, le vin est fermenté pendant trois mois dans des silos en acier à une température contrôlée, puis raffiné dans la bouteille pendant deux mois.