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Premiati Oleifici Barbera

Huile d'olive extra vierge Baglio delle Saline, D.O.P. Valli Trapani

€11.50 EUR
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L'huile d'olive extra vierge Barbera Baglio delle Saline Dop Valli Trapanesi Il a une couleur jaune or avec des reflets verts. Le nez a un parfum herbacé avec des notes aromatiques persistantes. Le goût est moyen avec un soupçon de tomate et de pomme verte. Recommandé avec le poisson, les fromages frais, la bruschetta.

"Manfredi Barbera & Figli S.P.A." C'est aujourd'hui l'une des sociétés d'oléraryes les plus avancées de la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et embouteillés en fonction des normes standard de la plus haute qualité et des normes hygiéniques. Les établissements et la production sont garantis par les systèmes de certification internationaux les plus importants: ISO 9001, ISO22005: 2007, Certificat de BRC (Consortium britannique de détail), certificat IFS (normes alimentaires internationales).

Le siège historique est situé à Viamerico Amari à Palerme, à laquelle, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la garde ensoleillée et charmante, dans la province de Trapani.

Ce dernier a été réalisé et équipé des systèmes de production technologiquement plus avancés et est divisé en trois noyaux opérationnels: la zone de stockage, le concasseur expérimental, le dépôt. L'entrepôt de stockage de produit fini est entièrement contrôlé par la température, héberge de grands silos à la température contrôlée de 18 ° C lorsque l'huile est maintenue sous l'azote contre l'oxydation et sa capacité de stockage représente environ 7 000 quintaux. À côté de la zone de stockage, nous trouvons la salle d'emballage: quatre lignes entièrement automatisées, chacune réservée à l'emballage de l'huile en bouteille, de la canette et de la céramique.

Également à ce stade à ce stade, l'utilisation d'azote n'est pas endommagée pour assurer un joint de produit aux niveaux les plus élevés et le stockage optimal au fil du temps. L'usine d'huile expérimentale, premier du genre dans un monde dans le monde entier, est logée dans le deuxième bâtiment: une plante complètement révolutionnaire qui faire expérimentation sa force.

Toutes les phases de la préparation des olives - Sélection, nettoyage et écrasement - ont lieu dans une zone externe, de manière à maintenir absolument non contaminé la salle interne où le pâturage a lieu, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase de concassage, aucune autre société du monde ne peut se vanter de quatre systèmes de fraisage d'oliviers: pressage de disque, marteaux, rouleaux de pierre et échelle opposés. Enfin, le troisième bâtiment, où la température est automatiquement régulée à 18 ° C pendant 365 jours par an, est destinée au dépôt du produit fini et de l'emballage.