Premiati Oleifici Barbera
Oil d'olive extra vierge Baglio delle Saline, D.O.P. Vallées de Trapani
Oil d'olive extra vierge Baglio delle Saline, D.O.P. Vallées de Trapani
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La saline Barbera Barbera Barbera delle DOP Valli Trapani Il a une couleur jaune dorée avec des reflets verts. Il a un parfum herbacé avec des notes aromatiques persistantes sur le nez. Le goût est moyen fruité avec un soupçon de tomate et de pomme verte. Recommandé avec du poisson, des fromages frais, Bruschetta.
"Manfredi Barbera & Figli S.P.A." C'est aujourd'hui l'une des Olaria les plus avancées de la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et en bouteille en fonction des normes alimentaires de la plus haute qualité et hygiénique. L'édition et la production sont garanties par les systèmes de certification internationaux les plus importants: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (British Retail Consortium), IFS Certified (International Food Standards).
Le siège historique est situé à Via Emerico Amari à Palerme, auquel, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la Custonaci ensoleillée et enchanteresse, dans la province de Trapani.
Également dans cette phase, l'utilisation de l'azote est une vague pour assurer un maintien du produit aux niveaux les plus élevés et une conservation optimale au fil du temps. Le moulin à huile expérimental, d'abord en son genre dans le monde, est logé dans le deuxième bâtiment: un système complètement révolutionnaire qui fait de l'expérimentation sa force.
Toutes les phases de préparation des olives - sélection, nettoyage et écrasement - se déroulent dans une zone extérieure, afin de maintenir absolument la salle interne non contaminée où la gramulation a lieu, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase d'écrasement, aucune autre entreprise dans le monde ne peut se vanter de quatre systèmes différents pour le moulage des olives: pause -en, marteaux, rouleaux de pierre opposés et piqûres. Enfin, le troisième bâtiment, où la température est automatiquement ajustée à 18 ° C pendant 365 jours par an, est destinée au dépôt du produit et de l'emballage finis.
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