• Olio Extravergine di Oliva Baglio Delle Saline, D.O.P. Valli Trapanesi Condimenti Premiati Oleifici Barbera
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  • Olio Extravergine di Oliva Baglio Delle Saline, D.O.P. Valli Trapanesi Condimenti Premiati Oleifici Barbera 1 Bottiglia da 250 ml
  • Olio Extravergine di Oliva Baglio Delle Saline, D.O.P. Valli Trapanesi Condimenti Premiati Oleifici Barbera 6 Bottiglie da 250 ml (-10%)
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Premiati Oleifici Barbera

Oil d'olive extra vierge Baglio delle Saline, D.O.P. Vallées de Trapani

Oil d'olive extra vierge Baglio delle Saline, D.O.P. Vallées de Trapani

€17.90 EUR
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Proposé Épuisé
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Montant

La saline Barbera Barbera Barbera delle DOP Valli Trapani Il a une couleur jaune dorée avec des reflets verts. Il a un parfum herbacé avec des notes aromatiques persistantes sur le nez. Le goût est moyen fruité avec un soupçon de tomate et de pomme verte. Recommandé avec du poisson, des fromages frais, Bruschetta.



"Manfredi Barbera & Figli S.P.A." C'est aujourd'hui l'une des Olaria les plus avancées de la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et en bouteille en fonction des normes alimentaires de la plus haute qualité et hygiénique. L'édition et la production sont garanties par les systèmes de certification internationaux les plus importants: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (British Retail Consortium), IFS Certified (International Food Standards).

Le siège historique est situé à Via Emerico Amari à Palerme, auquel, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la Custonaci ensoleillée et enchanteresse, dans la province de Trapani.

Ce dernier a été construit et équipé des systèmes de production technologiquement plus avancés, et est divisé en trois noyaux opérationnels: la zone de stockage, le moulin à huile expérimental, le dépôt. L'entrepôt de stockage du produit fini est entièrement thermoondé, il abrite de grands silos à la température contrôlée de 18 ° C où l'huile est maintenue sous azote contre l'oxydation, et sa capacité de stockage s'élève à environ 7 000 Quintals. À côté de la zone de stockage, nous trouvons la salle d'emballage: quatre lignes entièrement automatisées, chacune réservée à l'emballage de l'huile dans la bouteille, l'étain et la céramique.

Dans cette phase, l'utilisation de l'azote est également une vague pour assurer une maintenance du produit aux niveaux les plus élevés et une conservation optimale au fil du temps. qui fait de l'expérimentation son point fort.


Toutes les phases de préparation des olives - sélection, nettoyage et écrasement - se déroulent dans une zone extérieure, afin de maintenir absolument la salle interne non contaminée où la gramulation a lieu, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase d'écrasement, aucune autre entreprise dans le monde ne peut se vanter de quatre systèmes différents pour le moulage des olives: pause -en, marteaux, rouleaux de pierre opposés et piqûres. Enfin, le troisième bâtiment, où la température est automatiquement ajustée à 18 ° C pendant 365 jours par an, est destinée au dépôt du produit et de l'emballage finis.

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