• Olio Extravergine di Oliva Biologico- LINEA LORENZO N. 1 D.O.P. "Valli Trapanesi", 500 ml Condimenti Premiati Oleifici Barbera
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Premiati Oleifici Barbera

Oil d'olive biologique extra vierge- Lorenzo N. 1 D.O.P. "Valli Trapani", 500 ml

Oil d'olive biologique extra vierge- Lorenzo N. 1 D.O.P. "Valli Trapani", 500 ml

€22.50 EUR
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L'huile d'olive extra vierge biologique - Lorenzo N. 1 D.O.P. "Valli Trapani" est obtenu de la monocultivar de "Cerasuola" de l'agriculture biologique sur le territoire de la production D.O.P. Vallées de Trapani, l'un des plus prestigieux D.O.P. Sicilian,.

Lorenzo n. 1 nous offre une extra vierge avec un fruité intense, avec le parfum typique qui nous rappelle les fruits frais et un arrière-goût d'amande agréable. Convient surtout sur les soupes de légumineuses, les viandes rouges et tous les plats à base de légumes amers.

"Manfredi Barbera & Figli S.P.A." C'est aujourd'hui l'une des Olaria les plus avancées de la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et en bouteille en fonction des normes alimentaires de la plus haute qualité et hygiénique. L'édition et la production sont garanties par les systèmes de certification internationaux les plus importants: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (British Retail Consortium), IFS Certified (International Food Standards).

Le siège historique est situé à Via Emerico Amari à Palerme, auquel, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la Custonaci ensoleillée et enchanteresse, dans la province de Trapani.

Ce dernier a été construit et équipé des systèmes de production technologiquement plus avancés, et est divisé en trois noyaux opérationnels: la zone de stockage, le moulin à huile expérimental, le dépôt. L'entrepôt de stockage du produit fini est entièrement thermoondé, il abrite de grands silos à la température contrôlée de 18 ° C où l'huile est maintenue sous azote contre l'oxydation, et sa capacité de stockage s'élève à environ 7 000 Quintals. À côté de la zone de stockage, nous trouvons la salle d'emballage: quatre lignes entièrement automatisées, chacune réservée à l'emballage de l'huile dans la bouteille, l'étain et la céramique.

Dans cette phase également, l'utilisation de l'azote est une vague pour assurer une maintenance du produit aux niveaux les plus élevés et une conservation optimale au fil du temps. qui fait de l'expérimentation son point fort.


Toutes les phases de préparation des olives - sélection, nettoyage et écrasement - se déroulent dans un espace extérieur, afin de maintenir absolument la salle interne non contaminée où la gramulation a lieu, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase d'écrasement, aucune autre entreprise dans le monde ne peut se vanter de quatre systèmes différents pour le moulage des olives: pause -en, marteaux, rouleaux de pierre opposés et piqûres. Enfin, le troisième bâtiment, où la température est automatiquement ajustée à 18 ° C pendant 365 jours par an, est destinée au dépôt du produit et de l'emballage finis.

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