Jam de pomme d'étna extra avec miel zagara, 350 g

Jam produit avec deux variétés de pommes d'étna: le "délice" et le "cola", cultivé en petites cartes de pomme entre 600 et 1400 mètres d'altitude, où les vergers cèdent la place aux bois escarpés du volcan.

Les pommes sont collectées en octobre et stockées naturellement dans des entrepôts ruraux jusqu'en mars.

Parfait pour le petit déjeuner et la collation, pour remplir des bonbons et des tartes.

Ingrédients:
Pommes d'étna, sucre, jus de citron, miel Zagara (1,5%). Gélitant: pectine.

Fruit utilisé:
60 g pour 100 g.

Sugres totaux:
54 g pour 100 g.

 Comment il est né ..

Respect du territoire

La société s'occupe personnellement des matières premières du semis à la collecte, préférant les petits producteurs, pour mieux contrôler tous les processus qui précèdent leur arrivée dans l'entreprise.

Pour le sucre, le seul conservateur naturel de nos produits, est associé au miel de Zafferana Etnea, pour obtenir une douceur raffinée face à une apport calorique réduit, avec l'avantage d'une palatibilité extraordinaire que seul un tout le miel de première qualité peut garantir.

De plus, les pelures d'agrumes les plus précieux sont confits dans du miel de Zagara avec une procédure exclusive qui les rend doux et croquants et maintient son parfum et son arôme intacts.

Nous suivons le rythme des saisons

Les fruits produits en serre ou congelés ne sont pas utilisés mais seul le produit frais est travaillé, au plus tard dans les vingt-quatre heures de la collection. 

Même le jus de citron utilisé provient de citrons frais, serré dans l'entreprise uniquement au moment du traitement.

Une sélection précise de producteurs et de leurs produits, variable de la saison dans la saison basée sur la bonté des millésimes et des cultures, conduit à choisir uniquement les fruits, le miel et les meilleures épices, qui sont combinées et transformées, en prenant soin de les respecter maximum les caractéristiques organoleptiques.

Un produit vraiment artisanal ...

Le tri, la préparation et le monde des fruits sont des processus rigoureusement manuels; Cela permet de préserver et de garder autant que possible la cohérence et l'intégrité des fruits que possible, tout en éliminant tout petit défaut et imperfection avec le soin dont seuls les yeux et les mains de l'homme savent comment être capables.