Au fil des ans, ce qui a contribué à l'excellente réputation de l'huile d'olive extra vierge sicilienne, en plus des conditions pédoclimatiques du territoire et d'un microclimat exceptionnel, sont la sagesse et la capacité d'utiliser des techniques agronomiques souvent transmises de père à fils , mais s'est amélioré au fil du temps avec la recherche et l'innovation. Des sols de grande qualité, absolument non contaminés, accueillent de merveilleux olive groves, dont les fruits donnent une huile de pureté absolue. Ce pétrole est le produit de la loyauté à la tradition et de l'amour envers l'agriculture sicilienne biologique, une garantie d'authenticité et d'excellence.