Harmonium est la synthèse réussie entre la puissance de Nero D'Avola et le style Florriato. L'objectif était de créer un "Cru of Cru" qui offrait toutes les expressions de la richesse d'un cépage aussi éclectique. Après 15 ans d'analyse et de microvinifications, Firriato a identifié, dans les 165 hectares de Borgo Guarini, les trois différents CRA du Ferla, le lièvre et le coq de bois, pour élever des vis obtenues à partir de trois sélections massives différentes de Nero d'Avola. La complexité des conditions pédoclimatiques a permis de mettre en évidence les différentes caractéristiques organoleptiques des trois vignobles uniques. Les raisins de l'harmonium sont collectés dans différentes époques vintage car elles ont des matuations différentes et sont vinifiées séparément pour se joindre à un mélange qui a fait l'histoire de cette étiquette d'identité.
Classification: D.O.C. Sicily Viti: Néron d'Avola Zone de production: Agro di Trapani-Tenuta Borgo Guarini Type de sol: Pâte moyenne, exposition au citron argile le lièvre) à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer Système de reproduction: Controspaliera avec des plantes Guyot pour l'hectare: 5 000/5 500 Rendu par hectare: 6300 kg Récolte: Manuel: De la première à la dernière décennie de septembre selon la température de fermentation brute: 24 ° -26 ° C Période de fermentation: 14 jours Vinification: traditionnel en rouge dans des réservoirs en acier de la fermentation malolactique thermocontrlle en acier inoxydable: tournant raffinement: 12 mois en français et en chêne américain vieillit en bouteille: 20 mois degré alcoolique: 14,80% vol. | Ph: 3,55 (val.medio) | Acidité totale: 6,67 g / l (val.medio) Première récolte produite: 1997 Production vintage: 45 000 bouteilles formées: 75 bouteille CL, 1,5 L et 3 L Température de service: 18 ° C Calice recommandée: grand ballon emballé, à partir d'importants vins
Zone de production
Borgo Guarini
Borgo Guarini est un sceau éclectique et multi-identité. Dans ce contexte agricole, trois ordres de sol différents ont été identifiés: les entischi, les inceptisaux et les vertisules. Cette zone se distingue par la complexité des conditions climatiques et sa variété orographique.
La grande cuve sicilienne
Chaque vintage de l'harmonium raconte une histoire parfaitement identifiée avec la tendance climatique sicilienne. D'après les caractéristiques des sols et des différents microclimats du CRU du lièvre, le Ferla et le Woodcock, de merveilleux grappes de Nero d'Avola sont nés qui sont parfaitement identifiés avec les différentes particularités de la cru d'origine. La vinification distincte de ces raisins détermine, année par année,  Variations lumineuses dans l'assemblage du mélange. Les analyses sensorielles et qualitatives se suivent intensément pour pouvoir définir le meilleur équilibre possible pour un vin qui sait exprimer, avec une seule variété de raisin, l'élégance, le pouvoir et le plaisir des grands rouges siciliens. Harmonium est historiquement considéré comme un symbole fondamental de l'oenologie de la qualité moderne. Une étiquette avec une personnalité authentiquement élégante qui se révèle être dans le calice avec une couleur rouge rubis impénétrable de son manteau. Harmonieux et persuasif comme le nom qu'il porte comme une dot. Synthèse parfaite du style florriato
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Harmonium
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