Frantoi Cutrera
Extra Virgin Olive Oil Primo Dop Round Iblea, Cutrara Frantoi, diverses formes vous
Extra Virgin Olive Oil Primo Dop Round Iblea, Cutrara Frantoi, diverses formes vous
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Description
Oil sicilien par excellence.
Le premier est l'huile d'olive monocultivar extra vierge obtenue avec 100% d'olives de la première collection de l'année.
Premier DOP: l'huile d'olive plus vierge lauréate du prix.
Le premier APD est la marque phare de Frantoi Cutrera, la première à avoir été récompensée en 2001. Depuis lors, il n'a jamais cessé d'être notre grande fierté et n'est jamais descendu du podium: il est toujours au sommet du classement des principales compétitions nationales et internationales sur l'huile Evo. Une garantie irréfutable de qualité constante.
Le DOP Monti Iblei à la table.
Il a d'abord été le premier olivier extra vierge sicilien à obtenir la certification d'origine contrôlée DOP Monti Iblei. Aujourd'hui, c'est l'un des plus recherchés et précieux. Parce que dans la cuisine, plutôt qu'un condiment, il peut être considéré comme un vrai aliment: c'est une huile intense, robuste et parfumé, adaptée aux premières, viandes et légumineuses substantielles. Il exalte le poisson grillé, les soupes et les salades, la bruschetta et le caprese. Et est capable de définir, avec son intensité, le sort de chaque plat.
Détails du produit
Origine
Produit en Italie. Primo DOP est produit sur les montagnes Iblei, à 350-450 mètres au-dessus du niveau de la mer, à partir de bosquets séculaires certifiés certifiés DOP. exposé au sud. 100% IBLEA Round Variety.
Collection
Brown à la main. Du 15 septembre au 30 octobre.
Extraction
Seulement mécaniquement, dans un moulin à huile de dernière génération avec une technologie de cycle continu de 4,0, une extraction en deux phases, sans ajouter d'eau et à une température "froide" contrôlée (moins de 27 degrés)
J'attends
Vert brillant.
Parfum
Intensément fruité avec des notes prononcées de tomate verte, de l'herbe fraîchement coupée et des herbes aromatiques fraîches.
Saveur / arôme
Tody-coodé et intense, amer et épicé et équilibré, arôme de tomate verte et d'herbes fraîches.
Utiliser
Viande et poisson grillés, soupes et salades, bruschetta ou caprese, cru sur les légumes et les légumes grillés.
Ingrédients
Huile d'olive 100% extra vierge.
"D'abord" nommé et en fait: l'huile evo des primates
Notre monocultivar First DOP Extra Virgin Olive Olive contient sa propre histoire en son nom. Il est obtenu à partir des olives de la première collection du millésime, c'était notre première huile à être récompensée en 2001 et a été la première EVO certifiée DOP Monti Iblei. Grâce à notre long travail d'expériences sur le terrain et dans le Frantoio, il a été possible de commencer le processus pour la reconnaissance de ce qui est maintenant considéré comme l'un des PDO siciliens les plus précieux et les plus raffinés.
Plus de 170 prix en un peu plus de 20 ans
Notre premier APD est sur le podium des principales compétitions nationales et étrangères depuis plus de 20 ans et a récolté environ 170 prix à partir de 2001. Constamment présent dans le prestigieux guide Flos Olei qui surveille les meilleures huiles d'olive extra vierges à un niveau international. Toujours finaliste au prestigieux concours Ercole Olivario et gagnant à plusieurs reprises dans les différentes catégories. Il a obtenu la première place en 2019 au Sol d’Oro du Sol à Vérone Salone où chaque année il est un invité fixe des dernières phases de sélection. Primo DOP a atteint la finale et a remporté au moins une fois tous les concours nationaux et internationaux dédiés à l'excellence Oleary. De la compétition pétrolière de Los Angeles au Feinschmecker Olivenöltest - Award Oil de Zurich. Il est également toujours rapporté dans les principaux guides gastronomiques, tels que Slow Food et Red Gambero qui nous a également attribué la prestigieuse étoile pour avoir obtenu les trois congés de qualité pendant dix années consécutives.
Tonda Iblea: La précieuse variété du sud-est de la Sicile
La variété des olives de Tonda Iblea, l'une de celles qui donnent vie au précieux DOP Monti Iblei, est typique du vaste planche en calcaire de la Sicile soudoritale qui est également notre maison. Nous sommes dans l'arrière-pays des provinces de Syracuse et de Ragusa: ici, les oliviers de cette variété ont grandi pendant des millénaires entre de vastes plateaux et des vallées profondes. Les plantes laïques sont prédominantes et alternent avec les nouvelles plantes en habillant les collines avec des poulies, des amandes et des vis. Avec Moresca, une autre variété typique de ce territoire, l'hyble rond domine ce territoire et produit une huile avec une saveur équilibrée, riche et savoureuse, intense et persistante, avec une touche indubitable de tomate et d'herbe fraîche.
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