Cottanera

Etna Rosato, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml

€13.90

Etna Rosato, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml

€13.90
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Descrizione

 

Etna Rosato Cottanera aLe nez se distingue par ses notes florales d'iris, de glycine et de roses, accompagnées de la fraîcheur des herbes aromatiques. Un vin riche et profond avec une grande saveur qui rassemble les caractéristiques typiques du sol volcanique.

Fiche technique
classification Etna DOC Rosé
Variété 100% Nerello Mascalese
Nombre de bouteilles 17.000
Municipalité de production Castiglione di Sicilia
Zone de production Contrada Diciassettesalme, Contrada Cottanera
altitude 750 mètres d'altitude
Âge moyen des vignobles 10 ans
 rendement 70 quintaux de raisin par hectare
 Système d'élevage cordon éperonné Densité de plantation 5700 plants par hectare Cryomacération de vinification dans une presse à température contrôlée inférieure à 4 ° C pendant 4/5 heures pour obtenir une extraction parfaite de la couleur. Macération à froid et défécation statique subséquente. Fermentation à une température contrôlée de 17 ° C pendant environ 20 jours.
amélioration  en cuves d'acier sur lies avec des battements fréquents
alcool 13°
PH 3,25
Acidité totale 5,7 g / lt
Type de sol de lave - glaiseux
 Période de récolte dix premiers jours de septembre
 récolte manuel dans la boîte

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