Cottanera

Etna Rosato, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml

€13.90

Etna Rosato, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml

€13.90
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Description

 

Le Rosato Etna Cottanera aLe nez se distingue par ses notes florales d'iris, de gluge et de roses, accompagnée de la fraîcheur des herbes aromatiques. Un vin riche et profond de grande sapidité qui recueille les caractéristiques typiques du sol volcanique en soi.

Fiche technique
Classification Rosato Etna Doc
100% variété Nerello mascalais
Nombre de bouteilles 17.000
Commun de la production Castiglione di Sicilia
Zone de production Contrada Seventettesalme, Contrada Cottanera
Altitude 750 mètres s.l.m.
Âge moyen des vignobles 10 années
Abandon 70 quintaux de raisins par hectare
Système de reproduction Densité de la plante de cordon gammé 5700 plantes pour Cryomalacération de vinification Hectare dans une température contrôlée Appuyer moins de 4 ° C pendant 4/5 heures pour atteindre l'extraction de couleurs parfaite. Macération à froid et défécation statique ultérieure. Fermentation à une température contrôlée de 17 ° C pendant environ 20 jours.
Vieillissement Dans les cuves en acier sur des levures avec des agitations fréquentes
De l'alcool 13°
PH 3,25
Acidité totale 5,7 g / lt
Type de sol de lave - argile
Ère vintage Première décennie de septembre
Récolte Manuel dans la boîte

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