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Cottanera
Etna Rosato, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
Etna Rosato, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
Prix catalogue
€13.90 EUR
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Etna Rosato Cottanera aLe nez se distingue par ses notes florales d'iris, de glycine et de roses, accompagnées de la fraîcheur des herbes aromatiques. Un vin riche, profond et d'une grande saveur qui rassemble les caractéristiques typiques du sol volcanique.
Fiche technique
Classement Etna DOC Rosé
100% variété Nerello Mascalese
Nombre de bouteilles 17.000
Commune de production Castiglione de Sicile
Zone de production Contrada Diciassettesalme, Contrada Cottanera
Altitude 750 mètres d'altitude
Âge moyen des vignes 10 ans
Se rendre 70 quintaux de raisins par hectare
Système agricole cordon stimulé Densité de plantation 5700 plants par hectare Vinification cryomacération dans un pressoir à température contrôlée inférieure à 4°C pendant 4/5 heures pour obtenir une extraction parfaite de la couleur. Macération à froid et défécation statique ultérieure. Fermentation à température contrôlée de 17°C pendant environ 20 jours.
Raffinement en cuve inox sur les levures avec brassages fréquents
Alcool 13°
PH 3,25
Acidité totale 5,7 g/litre
Type de sol de lave - argileux
Période de récolte dix premiers jours de septembre
Récolte manuel dans la boîte
