Cottanera

Etna White Contrada Calderara, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml

€26.90

Etna White Contrada Calderara, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml

€26.90
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Description

 


Notre Etna Doc White Contrada Calderara est colorée en paille d'or. Le nez nous accueille avec des notes de fleurs de citron, de saquillure, de la camomille, de la bergamote, de la sauge et de l'origan, qui se mêlent à la pêche blanche et à une prune jaune. En bouche, il libère une vitalité saline qui améliore le corps sinueux améliorant la richesse de la finale. Un blanc destiné à la longévité.

Classification ÉTNA DOC Variété Blanc 100% Tapering
Nombre de bouteilles 5.600
Commun de la production Castiglione di Sicilia Zone de production Contrada Calderara Altitude 750 mètres s.l.m
Âge moyen des vignobles 45 ans
Abandon 50 quintaux de raisins par hectare
Système de reproduction cordon spurré
Densité de plantes 5700 plantes par hectare
Vinification Macération à froid pendant environ 24 heures et défécation statique ultérieure. Fermentation en chêne français Tonneaux pour environ 40% de la masse; La partie restante fermente dans le réservoir de ciment.
Vieillissement 12 mois sur des levures en bois pour environ 40% de la masse; La partie restante affine dans le réservoir de ciment.
De l'alcool 12,5°
PH 3,27
Acidité totale 5,5 g / lt
Type de sol lave
Ère vintage Première semaine d'octobre
Récolte Manuel dans la boîte

Reconnaissance

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