Premiati Oleifici Barbera
Emballer 6 bouteilles Extra Virgin Olive Oil- Lorenzo N. 5 Ligne d'olives piqués, 500 ml x 6
Emballer 6 bouteilles Extra Virgin Olive Oil- Lorenzo N. 5 Ligne d'olives piqués, 500 ml x 6
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Lorenzo N. 5
Huile d'olive extra vierge des olives dénomées.
Cette monocultivar produite avec des olives vertes de la variété "Nocellara", cultivée dans la haute colline et soigneusement piquée, donne vie à une huile avec un parfum doux et un goût sucré et délicat avec une densité particulière. L'extraction de l'huile de la seule pulpe d'olives donne vie à un produit sans tanins, présente dans le noyau et amers présents dans les petites amandes situées à l'intérieur du noyau. La grande douceur et l'arôme sensuel font de cette huile le meilleur partenaire du meilleur chef pâtissier! Aussi idéal sur les plats de poisson.
Arôme:
Délicatement épicé et floral.
Goût:
Olive ténu avec une forte plante crémeuse.
Combinaisons:
Finition de superbes plats. Pour être utilisé comme une crème, presque une "bande dessinée" végétale. Parfait en pâtisserie.
"Manfredi Barbera & Figli S.P.A." C'est aujourd'hui l'une des Olaria les plus avancées de la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et en bouteille en fonction des normes alimentaires de la plus haute qualité et hygiénique. L'édition et la production sont garanties par les systèmes de certification internationaux les plus importants: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (British Retail Consortium), IFS Certified (International Food Standards).
Le siège historique est situé à Via Emerico Amari à Palerme, auquel, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la Custonaci ensoleillée et enchanteresse, dans la province de Trapani.
Dans cette phase, l'utilisation de l'azote est également une vague pour assurer une maintenance du produit aux niveaux les plus élevés et une conservation optimale au fil du temps. qui fait de l'expérimentation son point fort.
Toutes les phases de préparation des olives - sélection, nettoyage et écrasement - se déroulent dans une zone extérieure, afin de maintenir absolument la salle interne non contaminée où la gramulation a lieu, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase d'écrasement, aucune autre entreprise dans le monde ne peut se vanter de quatre systèmes différents pour le moulage des olives: pause -en, marteaux, rouleaux de pierre opposés et piqûres. Enfin, le troisième bâtiment, où la température est automatiquement ajustée à 18 ° C pendant 365 jours par an, est destinée au dépôt du produit et de l'emballage finis.
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