Antica Dolceria Bonajuto

Asina Chocolat au lait, 50 grammes

€4.90

Asina Chocolat au lait, 50 grammes

€4.90
- +
Description
L'ancien traitement du froid répond à la valeur précieuse lait d'âne Améliorer les vertus du cacao. Un chocolat avec une saveur délicate, idéal pour des palais doux.

Le chocolat est produit avec du lait d'âne de race de ragus.

Travaillé à froid selon l'ancienne procédure typique de la recette Aztec qui a fait du chocolat modica célèbre.

Ingretistes: Masse de cacao, de sucre. 10% de lait d'âne. Cacao minimum: 65%.

Les Chocolat dell'Antica Dolceria Bonajuto ModicaIl est produit en pleine conformité avec la tradition de modica avec les normes de qualité les plus élevées.

L 'Antica Dolceria Bonajuto Pendant six générations et depuis plus de 150 ans, il a été fabriqué à la main et négocié des bonbons, des tours et du chocolat de la tradition modica et sicilienne, principalement d'origine arabe ou espagnole.

En 2008, il a été inclus par l'Eurispes entre l'excellence de l'Italie.
UN PEU D'HISTOIRE...
Dans le coin oriental de la Sicile, dans la magnifique et baroque modica, le rituel de la préparation au chocolat a fonctionné à basse température avec les "pâtes amères", est transmise de génération en génération.
Ce sont les Espagnols d'apporter Modica le "Xocolàtl", un produit que les habitants du Mexique dérivent des graines de cacao déchiquetées sur une pierre appelée "metate", de manière à élever le beurre de cacao et à obtenir des pâtes granuleuses.
Les modicans ont appliqué ce traitement à partir des Espagnols, sans jamais passer au fil du temps à la phase industrielle.

 

 

 

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