• CAMELOT Cabernet Sauvignon - Merlot DOC Sicilia, Cantina Firriato Vini e liquori Firriato
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Firriato

Camelot Cabernet Sauvignon - Merlot Doc Sicile, Cellar Firriato

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Élégance française dans un territoire sicilien

Camelot

Sicile D.O.C.

Cabernet Sauvignon, Merlot

L'élégance du camelot est née des longues recherches, qui a duré plus de 20 ans, que Firriato a consacré à garantir les meilleures conditions pédoclimatiques pour l'élevage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les vignobles de Baglio Soraï, placés à une altitude de 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, pour la proximité de la côte de Trapani et des particularités du terroir, contribuent à définir les conditions idéales pour la culture des deux vignes. Les marles rouges des sols, pendant les mois les plus chaudes, permettent au sol de rester compact et de ne pas créer de fissures tout en maintenant une humidité constante dans le sous-sol favorisant l'équilibre entre la maturation sucrée et phénolique plus difficile dans les climats chauds. Le raffinement de 12 mois en chêne français la barrique le connote pour une élégance aromatique et gustative inégalée.

 

Classification: D.O.C. Vines Sicile: Cabernet Sauvignon and Merlot Production Zone: Agro di Trapani - Tenuta Baglio Sorìa Type de sol: Clay Limestone Exposition: Sud-Est (235 mètres. / 6 000 rendu par hectare: 5 500/5 800 kg de récolte: collection manuelle. Merlot: la décennie de septembre; Cabernet Sauvignon: II décennie de septembre Température de fermentation: 25 ° -27 ° C Période de fermentation: 14 jours Vinification: traditionnel en rouge en acier Fermentation malolactique Fermentation: Raffinement de tour 14,60% vol. | PH: 3,62 | Acidité totale: 6,34 g / L (valeur moyenne) Première récolte produite: 1997 Production vintage: 25 000 bouteilles formées: 75 bouteille CL, 1,5 L et 3 L de température de service: 18 ° C Calice recommandée: à partir de grands rouges, grand et évasé

Zone de production

Baglio Sorìa

La sélection de variétés internationales se concentre dans le domaine de Baglio Soraï, dont le terroir se caractérise par la présence de mélanges d'argile et de marls rouges, caractéristiques des zones avec une plus grande vocation viticole.

Le mélange de Firriato

La combinaison exceptionnelle entre l'humidité du sous-sol et le climat le plus chaud, des mois d'été en Sicile, favorise les notes caractéristiques élégantes qui font le plaisir de déguster le camelot unique. Les raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, élevés dans le domaine de Baglio Soraï, ont la caractéristique d'une teneur réduite de pirazine. Cette particularité crée une expression naturelle qui donne l'élégance et la douceur au camelot en limitant le minimum, l'influence ainsi répandue, de notes de légumes avec des nuances de poivron rouge et de feuille de tomate. Et c'est toujours le terroir qui détermine les évolutions élégantes de ce mélange Bordeaux dans le pays de la Sicile.  La relation entre le microclimat et les sols offre les conditions idéales pour une maturation progressive des baies qui se caractérisent par leur développement aromatique complet. Camelot est né de l'ensemble de ces notes caractéristique comme une expression absolue du style florissant et le désir de créer des témoins authentiques du terroir d'origine.

 


Camelot

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