Bière de pilsner premium
Bière blonde à haute fermentation, inspirée par Pilsner. La brasserie 24 Baroni est depuis longtemps engagée dans la recherche pour la production d'un Bière artisanale de qualité sans gluten. Les bières traditionnelles contiennent généralement des quantités de gluten supérieures au seuil de limite de 20 ppm (pièces par million) et ne conviennent donc pas aux sujets cœliaques. Le gluten est une substance présente dans de nombreuses céréales, notamment le malt d'orge et le blé, mais grâce à des processus de production spécialement élaborés, la brasserie 24 Baroni a réussi à utiliser des céréales traditionnelles, atteignant la quantité de gluten dans les bières produites jusqu'à très faibles valeurs, plus bas que 10 ppm. Il est possible de visualiser les résultats du laboratoire directement du site Web de la brasserie via le code QR présent dans l'étiquette de la bouteille.
Taper: Pilsner premium, frais et léger en bouche, la fin est propre et sautée, légèrement amer avec des notes fruitées en preuve.
Couleur: Avec une couleur dorée, lumineuse et claire, avec une mousse blanche et très dense.
Arôme: Le houblon abondant, le parfum floral intense, les notes de céréales et d'herbacé, est immédiatement évidente.
Goût: Taste particulièrement sec qui, dans la finale, donne la fraîcheur des indices de malt et de houblon. Il se distingue par son amertume caractérisée par un saut décisif et l'utilisation abondante des meilleures variétés de houblon.
Combinaison gastronomique: Va très bien avec un carpaccio de bœuf mariné, un risotto de perche et des anchois marinés. Grâce à la note aromatique marquée de son houblon, il va parfaitement avec des fromages frais et des coupes à froid.
Ibu: 55 - Platon: 13 - Vol: 5.6
Suivant les méthodes traditionnelles de fermentation élevée et de réforme dans la bouteille, notre bière est produite à l'aide de céréales malatto, un houblon précieux produit en partie dans notre ferme et des levures sélectionnées.
Dans la production de bières, l'eau a un rôle fondamental et heureusement, nous pouvons nous vanter d'une source source non traitée.
Toutes les bières sont: pas pasteurisé, non filtré et référé dans la bouteille, sans conservateurs et stabilisateurs chimiques mais uniquement des ingrédients naturels
Après la première fermentation de maturation lente qui se déroule en acier vatio à température contrôlée, la bière est en bouteille où la deuxième fermentation se déroule pour l'emprise d'une mousse, donnant des arômes et des saveurs en évolution constante, c'est pourquoi au fond des bouteilles, un très petit résidu de levure est toujours visible.
Notre objectif a toujours été d'apporter en Sicile, où la tradition du brasseur n'a pas de racines profondes, une bière artisanale sicilienne que tout le monde peut goûter et apprécier.
