Collection: Caroubes de Sicile
Le caroubier est un aliment sans gluten et peut donc être consommé sans risque par les personnes souffrant de la maladie cœliaque. Food in Sicily propose une large gamme de produits à base de caroube sicilienne, comme la farine de graines de caroube, qui a la propriété d'absorber l'eau, est dans certains cas un anti-diarrhéique valable, au contraire la pulpe de caroube fraîche a des propriétés laxatives. La caroube a un goût qui rappelle celui du cacao, mais elle est plus riche en nutriments et moins calorique. La caroube ne contient pas de substances psychoactives et peut donc remplacer le chocolat pour les personnes allergiques ou intolérantes à ce dernier. La farine de graines de caroube, un excellent épaississant, ou la farine de pulpe de caroube, un édulcorant et un substitut de cacao. Mais aussi des biscuits, du chocolat, des bonbons et bien plus encore !
