Food in Sicily
Farine de graines de caroube sicilienne, épaississant
Farine de graines de caroube sicilienne, épaississant
Farine de graines de caroube:
La farine de graines de caroub est un composé naturel extrait des graines (carat) de la caroul (Ceratonia siliqua), un arbre cultivé principalement dans les régions méditerranéennes.
L'employé en tant qu'additif et la farine de graines de caroul exécute une fonction épaississante, émulsifiante, stabilisatrice et de gélification.
La farine de graines de caroub est un additif alimentaire naturel utilisé dans la crème glacée, les bonbons, les amandes sucrées, les produits de boulangerie et les produits de confiserie. Il peut être utilisé à la fois pour les processus chauds et pour les processus à froid.
La posologie, par rapport au type d'application, peut varier de 0,1 à 5,0%.
INGRÉDIENTS
Table nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles
ÉNERGIE
Graisse
dont les acides gras saturés
Glucides
dont les sucres
Protéine
Sel
CARACTÉRISTIQUES
PRODUIT: Gomme de haricot à crique E410
POIDS: 30g et 500 GR
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