La farine de graines de caroube, le naturel, épaississant pour votre glace

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La farine de graines de caroube, le naturel, épaississant pour votre glace

de CAROUBE..Le NATUREL, ÉPAISSISSANT POUR VOTRE MAISON de CRÈME glacée!

LaCaroubeest le fruit d'un arbre dont les graines décortiquées, sont broyées jusqu'à devenir de la farine blanche, utile pour de nombreuses préparations. Nous allons découvrir ensemble lafarine, la caroube..

Si vous voulez acheter la caroube dans notre Boutique, la Nourriture Dans la Sicile

de LA CAROUBE

farine de graines de caroubeest un produit à haute viscosité a la propriété d'absorber l'eau jusqu'à 40%, cela en fait un excellent épaississant, stabilisant et émulsifiant.

Il est situé sur l'étiquette avec les initialesE410, en quanà la graine de caroube farine estun additif alimentaire, qui est, d'une “farine” qui facilite le traitement du produit.

En tant questabilisateur dans les aliments, strictement d'origine naturelle, est utilisé, entre autres, à faire des crèmes glacées, des fromages crémeux, des sauces et des condiments.

La sicile est le deuxième producteur mondial de graine de caroube farine, les activités sont principalement concentrées dans la province de Raguse.

 

Dans notre boutique, vous trouverez la meilleure graine de caroube farine, sans gluten,produit en Sicile.

à l'AIDE de

Lafarine de graines de caroubeest utilisée dans l'industrie alimentaire, dans la préparation de sauces, conserves de viande, de la mayonnaise, des saucisses, dans le secteur pharmaceutique, dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie pour garder le parfum des produits. Dans le domaine de la crème glacée comme lafarine de graines de caroubedonne de la crème glacée d'une structure uniforme et lisse, évitant ainsi la formation de cristaux de glace.

 

Comment l'UTILISER:

Lecaroubeest utilisée de 0,5% à 1% pour épaissir les crèmes, les sauces, yaourts, légumes et desserts. Il est surtout utilisé dans la préparation de crème glacée avec une structure uniforme et lisse, sans former de l'indésirables des cristaux de glace.

Il est nécessaire de rendre soluble cettecaroubedans le composé, c'est à dire mélanger avec les autres ingrédients (par exemple, le mélange de la crème glacée, de la crème, votre sauce, etc) et l'amener à une température d'au moins 80°pendant 2 à 3 min.

Lors de votre préparation au frais et vous remarquerez que votre crème glacée est veloutée et ne forme pas de la classique de cristaux de glace, votre sauce sera épaisse, sans avoir leur arrière-goût étrange (la graine de caroube farine est insipide), votre pain sera plus stable et avec une miette de pain qui sera plus homogène.

Lafarine de graines de caroubeppeut également être utilisécomme un épaississant natureldans la préparation de soupes, crèmes, desserts, sauces, condiments, confitures et glaces. Lesgoussescontiennent de la pectine, un gélifiant et épaississant utile dans la cuisine et est également exploitée dans l'industrie alimentaire.

Il n'est pas nécessaire d'en faire trop, avec les doses degraine de caroube farinecomme lapropriété épaississantsde cette farine sont très élevés.

La caroube est un fruit qui a des propriétés extraordinaires: il peut être utilisé comme un régulateur des fonctions intestinales, nous tirons des colorants et des trois types de farine:

  1. la farine de caroube est utilisée en pâtisserie comme additif: que les riches en pectine contenue dans le il effectue une fonction d'un épaississant (semblable à l'amidon de maïs, mais avec moins de calories), il aide également à stabiliser l'uniformité de la glace, de la crème, et pour faire des gâteaux sans lait et les œufs.
  2. pâte à la farine de la pulpe de caroube , qui a un goût très semblable au cacao et est souvent utilisé comme un substitut pour cette nourriture, dans la préparation de bonbons. Bénéficie d'un plus faible impact environnemental et social et, à la différence de cacao, est dépourvue de caféine, il ne contient pas de cholestérol, est riche en calcium et en fer et est extrêmement doux.
  3. la farine de l'ensemble de la gousse, le plus grossier et fibreux, et est souvent utilisé dans les recettes traditionnelles pour la préparation de plats et aussi des plats salés tels que les gnocchi ou risotto.

Le nombre de vitamines contenues dans il est presque infini, riche en fibres et faible en glucides est très aimé par ceux qui sont engagés dans un régime végétalien, ou paléo, et peut être utilisé comme une boisson de substitution des préparations faites de l'orge.

VOULEZ-VOUS FAIRE DE LA CRÈME GLACÉE AVEC DE LA GRAINE DE CAROUBE FARINE?? VOICI COMMENT!

Ingrédients (pour deux portions de crème glacée):

300 ml de lait de soja,

10 cuillères à soupe d'huile végétale

5 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café degraine de caroube farine.

Saveur de votre choix, par exemple:jus d'agrumes, des fruits, des smoothies, des copeaux de chocolat, de pâte de pistache ou amande etc..

conseil: essayez d'ajouter notre propre Crème de Pistache de Bronte DOP, le résultat sera exceptionnel ;)

à la Crème de Pistache de Bronte DOP

Procédure:

dissoudre lentement lafarine de graines de caroubedans une casserole avec le lait de soja.

Puis ajouter le sucre et porter à ébullition, puis laisser refroidir.

Une fois que le mélange a refroidi, le mettre dans un blender avec la quantité d'huile indiquée et le goût que vous avez choisi.

Mélange à la puissance maximale, puis mettre en sorbetière.

Laisser reposer la préparation dans la sorbetière pendant environ une heure et profiter de Votre crème glacée!

 

OÙ l'ACHETER:

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