TIRSAT, Cantina Feudo del Pisciotto, 75 cl

Chardonnay et Viognier en assemblage à 50%, issus de vignobles surplombant la plage de Porto Palo (Menfi). 12 mois de repos sur les levures (bâtonnage) et un affinage adéquat en bouteille pour un vin qui équilibre complexité et fraîcheur.

Notes de dégustation: il a une couleur jaune doré. Nez complexe et intense caractérisé par des arômes d'abricots, de pêches jaunes, de fleurs blanches, d'épices et de miel. En bouche, une douce intensité exotique alliée à une fraîcheur très agréable qui le rend très harmonieux.

Accords: excellent avec le poisson cru, la paranza frite et les rouleaux d'espadon.

Fiche technique

Dénomination Terre Siciliane IGT

Type Blanc avec une grande structure et longévité

Cépage 50% Chardonnay 50% Viognier

Vignobles Menfi (AG)

Commune de production Menfi (AG)

Type de sol Texture moyenne tendant vers le sable

Altitude du vignoble 20 m. au-dessus du niveau de la mer

Système d'entraînement Cordon éperonné

Densité de plantation 5 900 plants par hectare

Rendement par hectare 70 quintaux

Période de récolte Première quinzaine d’août

Vinification en acier

Percée de la fermentation malolactique

Vieillir en acier

Durée de vieillissement en acier 6 mois sur les levures (bâtonnage)

Affinage de la bouteille pendant 4 mois

Formats disponibles 0,75 l