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Antica Dolceria Bonajuto

Nucatoli, pâtisseries sèches 500g

Nucatoli, pâtisseries sèches 500g

Prix catalogue €12.90 EUR
Prix catalogue Prix réduit €12.90 EUR
En offre Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculé au moment du départ.
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Description du produit :

 

Parmi les biscuits les plus traditionnels, en forme de « S », les nucatoli sont préparés avec des figues séchées et du miel ainsi que d'autres ingrédients tels que des noix et de la confiture de coings.

Poids net (grammes) 500
Ingrédients : Amandes, farine de blé, miel, sucre, saindoux, figues séchées, eau, confiture de coings, noix, cannelle moulue
Méthode de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec
Peut contenir des traces de lait
Allergènes : Farine de blé, fruits à coque

Valeurs nutritionnelles moyennes calculées pour 100g de produit
Valeur énergétique (kj.) 1808
Valeur énergétique (kcal.) 432
Graisse (gr.) 22,0
Dont acides gras saturés (g)3,9
Glucides (gr.) 47,0
Dont sucres (g) 27,0
Protéines (g) 9,2
Sel (g) 0,030


LeAntica Dolceria Bonajuto depuis six générations et depuis plus de 150 ans, elle fabrique et transmet de manière artisanale des bonbons, des nougats et du chocolat de la tradition modicane et sicilienne, pour la plupart d'origine arabe ou espagnole.

En 2008, il a été inclus parmi les 100 excellences d'Italie par Eurispes.
UN PEU D'HISTOIRE...
À l'extrême est de la Sicile, dans la splendide et baroque Modica, le rituel de préparation du chocolat travaillé à basse température avec de la « pâte amère » se transmet de génération en génération.
Ce sont les Espagnols qui ont apporté à Modica le « xocolàtl », un produit que les habitants du Mexique obtenaient à partir de fèves de cacao broyées sur une pierre appelée « metate », afin de libérer le beurre de cacao et d'obtenir une pâte granuleuse.
Les Modicans ont appris ce procédé des Espagnols, sans jamais passer à la phase industrielle au fil du temps.

 

 

 

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