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Premiati Oleifici Barbera

Huile d'Olive Extra Vierge NATURA VIVA, D.O.P. «Monte Etna» issu de l'agriculture biologique, ligne Grand Gourmet, 500 ml, Premiati Oleifici Barbera

Huile d'Olive Extra Vierge NATURA VIVA, D.O.P. «Monte Etna» issu de l'agriculture biologique, ligne Grand Gourmet, 500 ml, Premiati Oleifici Barbera

Prix catalogue €21.90 EUR
Prix catalogue Prix réduit €21.90 EUR
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Quantité

LIGNE GRANDE GOURMANDE

NATURE VIVANTE

Huile d'Olive Extra Vierge, D.O.P. « Mont Etna » issu de l'agriculture biologique

 Récompensée en 2023 comme MEILLEURE HUILE DU MONDE

 CARACTÉRISTIQUES

 

D.O.P. huile Monte Etna issue de l'agriculture biologique obtenue à partir d'olives cultivées exclusivement sur les pentes du volcan. Les oliveraies locales, qui distinguent le magnifique paysage du D.O.P. L'Etna, sont rendus particulièrement fertiles par les propriétés particulières conférées par le sol volcanique, donnant ainsi naissance à un produit aux caractéristiques uniques et irremplaçables, vérifiables par analyse chimico-physique et organoleptique. Obtenue à partir d'olives de la variété Nocellara Etnea, cette huile à la couleur jaune doré intense aux reflets verts, présente un arôme harmonieux, avec des références au fruit cueilli au bon niveau de maturité. Le goût est doux et enveloppant, avec une pointe contenue et équilibrée d'amer et d'épices. Convient pour la cuisson, sur des poissons rôtis, des soupes de légumes et de légumineuses ; il convient également cru sur des bruschettas et des légumes frais.

CULTIVAR

Nocellara Etnée

ZONE D'ORIGINE

Sicile orientale

OLIVIERE D'ALTITUDE

Haute colline

TECHNIQUE DE COLLECTE

Cueillette manuelle

SYSTÈME D'EXTRACTION

Pressurage dans les 24 heures suivant la récolte, extraction avec un système de cycle continu, décantation naturelle et décantation

FILTRAGE

Utiliser des draps naturels

ARÔME

Fruité léger avec une tendance vers le moyen

GOÛT

Herbacée, fraîche, avec des notes d'artichaut, de tomate verte, parfois avec des notes d'amande fraîche

J'ATTENDS

Huile jaune dorée aux reflets verts

UTILISATION

Soupes de poisson rôti, de légumes et de légumineuses. Cru sur bruschetta et légumes frais


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