Frantoi Cutrera
Huile d'olive extra vierge IGP Sicile, Frantoi Cutrera, différents formats
Huile d'olive extra vierge IGP Sicile, Frantoi Cutrera, différents formats
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La première huile d'olive extra vierge sicilienne IGP.
Cutrera PGI Sicilia est notre mélange des cultivars indigènes les meilleurs et les plus représentatifs. C'est l'huile d'olive extra vierge qui exprime le mieux la nature sicilienne. Et c'est aussi la première huile à avoir obtenu la certification Indication Géographique Protégée « Sicile ».
Tout le goût des variétés siciliennes Biancolilla et Nocellara del Belice.
La Cutrera IGP Sicilia est produite à partir d'olives Biancolilla, une variété typique de la Sicile occidentale, et de Nocellara del Belice, typiques du centre-est de la Sicile. Deux variétés indigènes et précieuses qui, ensemble, représentent tout le « caractère » de l'île.
Huile d'olive extra vierge sicilienne : le mélange parfait pour votre table.
La Cutrera IGP Sicilia est un excellent passe-partout en cuisine. Il est parfait pour donner de la matière et du piquant aux purées de légumes, il donne plus de saveur aux marinades et aux soupes. Excellent également sur le carpaccio et le pinzimoni.
La première huile d'olive extra vierge sicilienne IGP.
Cutrera PGI Sicilia est notre mélange des cultivars indigènes les meilleurs et les plus représentatifs. C'est l'huile d'olive extra vierge qui exprime le mieux la nature sicilienne. Et c'est aussi la première huile à avoir obtenu la certification Indication Géographique Protégée « Sicile ».
Tout le goût des variétés siciliennes Biancolilla et Nocellara del Belice.
La Cutrera IGP Sicilia est produite à partir d'olives Biancolilla, une variété typique de la Sicile occidentale, et de Nocellara del Belice, typiques du centre-est de la Sicile. Deux variétés indigènes et précieuses qui, ensemble, représentent tout le « caractère » de l'île.
Huile d'olive extra vierge sicilienne : le mélange parfait pour votre table.
La Cutrera IGP Sicilia est un excellent passe-partout en cuisine. Il est parfait pour donner de la matière et du piquant aux purées de légumes, il donne plus de saveur aux marinades et aux soupes. Excellent également sur le carpaccio et le pinzimoni.
Comment est née la Cutrera IGP Sicilia, le meilleur mélange d'huiles d'olive extra vierges siciliennes
Le mélange Cutrera IGP Sicilia est produit à partir de deux variétés spéciales. La Biancolilla est la variété indigène du Val di Mazara, à l'ouest de la Sicile. C'est un cultivar très rustique qui produit une huile fruitée moyennement légère caractérisée par des notes aromatiques d'artichaut et d'herbe fraîche. L'autre variété à la base de la Cutrera IGP Sicilia est la Nocellara del Belice, typique de la partie centrale de l'île. Ses gros fruits à la pulpe croquante produisent une huile au fruité très intense et aux fortes sensations d'amertume et de piquant.
Un mélange spécial
L'union des huiles produites par ces deux cultivars, Biancolilla et Nocellara del Belice, produit un mélange très équilibré. Le résultat est une huile d'intensité moyenne aux notes florales d'artichaut, d'herbe fraîchement coupée et d'herbes aromatiques fraîches, un arôme intense et un piquant persistant. Cet équilibre parfait est le résultat de nos décennies de savoir-faire.
La magie naît au moulin à huile
La qualité de notre Cutrera IGP Sicilia naît sur le terrain mais s'affine au moulin à huile grâce à notre travail de recherche incessant. En combinant étude et expérience, nous avons en effet créé un système innovant qui permet de définir, et donc de gérer, chaque processus de l'usine de production sur la base d'une "recette" (secrète) personnalisée par cultivar, origine et état de maturité. Ainsi, nous pouvons uniformiser et valoriser les propriétés organoleptiques de chaque variété d'olive, en tirant le meilleur de chacune et en créant ainsi nos mélanges spéciaux.
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