Premiati Oleifici Barbera
Huile d'olive extra vierge biologique IGP, 750 ml
Huile d'olive extra vierge biologique IGP, 750 ml
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Des terres de haute qualité et absolument intactes abritent de magnifiques oliveraies, dont les fruits produisent de l'huile d'olive extra vierge biologique IGP. Obtenue par pressage avec d'anciennes meules de granit et extraite par simple centrifugation, cette huile est le produit de la fidélité à la tradition et de l'amour de l'agriculture biologique, gage d'authenticité et d'excellence.
Biancolilla, Nocellara, Cerasuola.
Sicile centre-ouest.
Colline.
Cueillette manuelle.
Pressurage dans les 24 heures suivant la récolte, extraction avec un système de cycle continu, décantation naturelle et décantation.
Utiliser des draps naturels.
Délicatement épicé.
Saveur fruitée légère avec un fond sucré et un léger arrière-goût d'amande.
Huile de densité moyenne de couleur verte aux reflets jaune doré.
Salades, crudités, soupes de légumineuses et tous plats végétariens.
750 ml
"Manfredi Barbera & Figli S.p.A." est aujourd'hui l'une des sociétés pétrolières les plus avancées sur la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et mis en bouteille selon les normes de qualité et d'hygiène alimentaire les plus élevées. Les usines et la production sont garanties par les systèmes de certification internationaux les plus importants : ISO 9001, ISO22005:2007, certificat BRC (British Retail Consortium), certificat IFS (International Food standards).
Le siège historique est situé via Emerico Amari à Palerme, auquel, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la ville ensoleillée et enchanteresse de Custonaci, dans la province de Trapani.
Même dans cette phase, l'utilisation de l'azote est essentielle pour garantir la stabilité du produit aux niveaux les plus élevés et une conservation optimale dans le temps. Le moulin expérimental, le premier du genre au monde, est abrité dans le deuxième bâtiment : une usine complètement révolutionnaire qui fait de l'expérimentation son point fort.
Toutes les phases de préparation des olives - sélection, nettoyage et broyage - ont lieu dans une zone extérieure, de manière à maintenir absolument intacte la pièce interne où s'effectue le broyage, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase de broyage, aucune autre entreprise au monde ne peut se vanter de disposer de quatre systèmes de pressage des olives différents : broyage à disques, broyage à marteaux, broyage à rouleaux opposés et dénoyautage. Enfin, le troisième bâtiment, dont la température est régulée automatiquement à 18°C pendant 365 jours par an, est destiné au stockage du produit fini et des emballages.
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