• Huile d'olive extra vierge Baglio Delle Saline, D.O.P. Valli Trapanesi Condiments primés Oleifici Barbera
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  • Huile d'olive extra vierge Baglio Delle Saline, D.O.P. Condiments primés Valli Trapanesi Oleifici Barbera 1 bouteille de 250 ml
  • Huile d'olive extra vierge Baglio Delle Saline, D.O.P. Valli Trapanesi Condiments Primés Oleifici Barbera 6 Bouteilles de 250 ml (-10%)
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Premiati Oleifici Barbera

Huile d'olive extra vierge Baglio Delle Saline, D.O.P. Vallées de Trapani

Huile d'olive extra vierge Baglio Delle Saline, D.O.P. Vallées de Trapani

€17.90 EUR
€17.90 EUR
En offre Épuisé
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Montant

Barbera Baglio delle Saline Huile d'Olive Extra Vierge Vallées DOP Trapanesi Il a une couleur jaune doré avec des reflets verts. Au nez, il présente un parfum herbacé avec des notes aromatiques persistantes. Le goût est moyennement fruité avec des notes de tomate et de pomme verte. Recommandé avec du poisson, des fromages frais, des bruschetta.



"Manfredi Barbera & Figli S.p.A." est aujourd'hui l'une des sociétés pétrolières les plus avancées sur la scène internationale, dont les excellents produits sont obtenus et mis en bouteille selon les normes de qualité et d'hygiène alimentaire les plus élevées. Les usines et la production sont garanties par les systèmes de certification internationaux les plus importants : ISO 9001, ISO22005:2007, certificat BRC (British Retail Consortium), certificat IFS (International Food standards).

Le siège historique est situé via Emerico Amari à Palerme, auquel, en 2003, une usine de production moderne a été ajoutée dans la ville ensoleillée et enchanteresse de Custonaci, dans la province de Trapani.

Cette dernière a été construite et équipée des systèmes de production les plus avancés technologiquement et est divisée en trois noyaux opérationnels : la zone de stockage, le moulin expérimental et l'entrepôt. L'entrepôt de stockage des produits finis est entièrement à température contrôlée, abrite de grands silos à température contrôlée de 18°C ​​où l'huile est conservée sous azote pour éviter l'oxydation, et sa capacité de stockage s'élève à environ 7 000 quintaux. À côté de la zone de stockage, nous trouvons la salle de conditionnement : quatre lignes entièrement automatisées, chacune réservée au conditionnement de l'huile en bouteilles, boîtes et céramiques.

Même dans cette phase, l'utilisation de l'azote est essentielle pour garantir la stabilité du produit aux niveaux les plus élevés et une conservation optimale dans le temps. Le moulin expérimental, le premier du genre au monde, est abrité dans le deuxième bâtiment : une usine complètement révolutionnaire qui fait de l'expérimentation son point fort.


Toutes les phases de préparation des olives - sélection, nettoyage et broyage - ont lieu dans une zone extérieure, de manière à maintenir absolument intacte la pièce interne où s'effectue le broyage, la phase la plus délicate.
En ce qui concerne la phase de broyage, aucune autre entreprise au monde ne peut se vanter de disposer de quatre systèmes de pressage des olives différents : broyage à disques, broyage à marteaux, broyage à rouleaux opposés et dénoyautage. Enfin, le troisième bâtiment, dont la température est régulée automatiquement à 18°C ​​pendant 365 jours par an, est destiné au stockage du produit fini et des emballages.

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