Obtenu par macération et pressage de la pulpe de caroube, le liquide extrait à froid est dense, naturellement sucré et de couleur brune. L'extrait de caroube fait partie du projet ambitieux de Ciokarrua visant à améliorer la caroube, l'un des fruits les plus caractéristiques de la campagne ibléenne.

L'extrait de caroube est biologique sans sucre ajouté, sans lactose et sans gluten. L'extrait est un Superaliment exclusif Ciokarrua, conçu pour ceux qui aiment tenter de nouvelles expériences gustatives et s'essayer à des combinaisons culinaires originales.

Excellent pour sucrer les boissons, mais aussi pour la préparation de plats sucrés comme les gâteaux et les glaçages, et salés, comme garniture pour les filets de viande, les légumes et les fromages, en donnant une saveur unique !

L'extrait de caroube est également recommandé comme remède naturel pour soulager la toux, grâce au pouvoir expectorant de la caroube.