Cottanera
Etna Red Contrada Dichestestesalme, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml
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Notre Cru Etna Rosso Doc Contrada DiciSettesalme par le nez présente des baies rouges telles que la framboise, les fraises et les mûres et les virages vers des notes d'herbes comme la mauve, le thym et le genévrier accompagné de sensations minérales. En bouche, il est très large, les tanins sont parfaitement équilibrés et la finale est longue et délicatement balsamique.
Classification Etna Doc Rouge
Variété Nerello mascalais
Nombre de bouteilles 15.000
Commun de la production Castiglione di Sicilia
Zone de production Contrada Seventettesalme
Altitude 750 mètres s.l.m.
Âge moyen des vignobles 12 ans
Abandon 70 quintaux de raisins par hectare
Système de reproduction Densité de l'usine de cordon stimulée 5700 plantes par hectare Vinification de la masse molle et macération en contact avec des peaux de température contrôlées de 28 ° C pendant environ 25-30 jours. Fermentation à une température contrôlée de 26-28 ° C avec pompage constant et enroulement. Malolactique en fûts de chêne français. Vieillissement 8 mois en barils de chêne français.
De l'alcool 14°
PH 3,55
Acidité totale 5,1
Type de sol Lavico-alluvial
Ère vintage Première décennie d'octobre
Récolte Manuel dans la boîte
Reconnaissance
2016
3 étoiles Guide Vins de Veronelli
3/3
2019
James Allling
92/100
2018
Viticulteur
91/100
2017
