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Cottanera
Etna Rosso Contrada Diciassettesalme, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
Etna Rosso Contrada Diciassettesalme, Sicilia Doc, Cottanera, 750 ml
Prix catalogue
€19.90 EUR
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Notre cru Etna Rosso Doc Contrada Diciasettesalme présente au nez des fruits rouges comme la framboise, la fraise et la mûre et se tourne vers des notes d'herbes comme la mauve, le thym et le genièvre accompagnées de sensations minérales. En bouche, il est très ample, les tanins sont parfaitement équilibrés et la finale est longue et délicatement balsamique.
Classement Etna DOC Rouge
Variété Nerello Mascalese
Nombre de bouteilles 15.000
Commune de production Castiglione de Sicile
Zone de production Contrada Diciassettesalme
Altitude 750 mètres d'altitude
Âge moyen des vignes 12 ans
Se rendre 70 quintaux de raisins par hectare
Système agricole cordon éperonné Densité de plantation 5700 pieds par hectare Vinification égrappage doux et macération au contact des peaux à température contrôlée de 28°C pendant environ 25 à 30 jours. Fermentation à température contrôlée de 26-28°C avec remontages et pigeages constants. Malolactique en fûts de chêne français. Raffinement 8 mois en grands fûts de chêne français.
Alcool 14°
PH 3,55
Acidité totale 5,1
Type de sol lave-alluvion
Période de récolte dix premiers jours d'octobre
Récolte manuel dans la boîte
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