Confiture de figues de barbarie au miel de fleur d'oranger et pignons de pin, 240 gr

Toute la saveur d'un fruit symbolique de notre terroir (sans les tracas des graines).

Sur du pain, avec de la ricotta de brebis et une pincée de cannelle, pour un triomphe des saveurs siciliennes.

Excellent également sur de la glace ou dans du yaourt ; il se marie idéalement avec l'Enna Piacentino.

Comment il est né... 

Respect du territoire

L'entreprise s'occupe personnellement des matières premières du semis à la récolte, en privilégiant les petits producteurs, pour mieux contrôler tous les processus qui précèdent leur arrivée dans l'entreprise.

Le sucre, seul conservateur naturel de nos produits, est associé au miel Zafferana Etnea, pour obtenir une douceur raffinée avec un apport calorique réduit, avec l'avantage d'une appétence extraordinaire que seul un miel de première qualité peut garantir.

De plus, les écorces des meilleurs agrumes sont confites dans du miel de fleur d'oranger selon un procédé exclusif qui les rend moelleuses et croquantes et préserve leur parfum et leur arôme intacts.

Suivons le rythme des saisons

Aucun fruit produit sous serre ou congelé n'est utilisé mais seul le produit frais est transformé, au maximum dans les vingt-quatre heures suivant la récolte.

Le jus de citron utilisé provient également de citrons frais, pressés dans l'entreprise uniquement au moment de la transformation.

Une sélection rigoureuse des producteurs et de leurs produits, qui varie de saison en saison en fonction de la qualité des années et des récoltes, conduit à choisir uniquement les meilleurs fruits, miels et épices, qui sont combinés et transformés en veillant à respecter au maximum leurs caractéristiques organoleptiques.

Un produit véritablement artisanal...

Le tri, la préparation et l'épluchage des fruits sont des opérations strictement manuelles ; cela nous permet de préserver et de conserver la consistance et l'intégrité du fruit aussi intactes que possible, tout en éliminant les moindres défauts et imperfections avec le soin dont seuls les yeux et les mains humains sont capables.