Confiture classique, agrémentée de la présence délicate des amandes et de l'arôme intense du Zibibbo

Idéal pour le petit-déjeuner, les tartes et les garnitures de desserts en général (Gâteau Sacher surtout).

Il s'accorde bien avec les fromages de chèvre, les fromages bleus et les fromages moyennement affinés.

Ingrédients :

abricots, sucre, Zibibbo I.G.T. vin fortifié de Sicile (4%), jus de citron, miel de fleur d'oranger (2,5%), amandes (0,2%). Agent gélifiant : pectine.

Fruits utilisés :
70g pour 100g.

Sucres totaux :
52g pour 100g.

Recette

Boulettes de pâte feuilletée aux pommes

Ingrédients pour 8 parcelles :

• 2 paquets de pâte feuilletée rectangulaire
• 3 pommes dorées
• le jus d'1 citron
• cannelle moulue au goût
• sucre de canne
• Confiture d'abricots au miel de fleur d'oranger et Zibibbo

Douces, parfumées et riches en saveurs, ces parcelles sont vraiment simples à réaliser : excellentes au petit-déjeuner ou pour une collation nutritive.

Épluchez les moitiés et coupez-les en fines tranches, disposez-les sur une assiette et arrosez de jus de citron, saupoudrez de cannelle en poudre (vous aurez besoin d'une cuillère à café rase) et laissez-les de côté pendant environ une demi-heure pour leur permettre de s'aromatiser. Pendant ce temps, allumez le four et portez-le à une température de 200°, mode statique.

Étalez la pâte feuilletée sur un plan et découpez 8 rectangles avec une roue dentelée. Étalez une généreuse cuillère à café de sur chaque rectangle Confiture Extra d'Abricots au Miel de Fleur d'Oranger et Zibibbo, déposez les tranches de pomme et recouvrez d'une autre cuillère à café de confiture. Badigeonner les bords de crème liquide ou de lait, fermer avec un autre rectangle de pâte en faisant bien adhérer les extrémités. Faites trois entailles sur la surface de la parcelle, badigeonnez de crème et enfin saupoudrez de cassonade.

Cuire au four 15/18 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez-les bien refroidir avant de les déguster.