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Antica Dolceria Bonajuto
Chocolat artisanal à la mandarine, 50 gr
Chocolat artisanal à la mandarine, 50 gr
Prix catalogue
€4.90 EUR
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Prix réduit
€4.90 EUR
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Comme pour les autres tablettes Bonajuto aux agrumes, del mandarine nous utilisons des écorces séchées qui, grâce à notre transformation, parviennent à transmettre les arômes et les impressions de notre terre.
Le chocolat del'ancienne confiserie Bonajuto, est produit dans le plein respect de la tradition Modica avec les plus hauts standards de qualité.
LeAntica Dolceria Bonajuto depuis six générations et depuis plus de 150 ans, elle fabrique et transmet de manière artisanale des bonbons, des nougats et du chocolat de la tradition modicane et sicilienne, pour la plupart d'origine arabe ou espagnole.
En 2008, il a été inclus parmi les 100 excellences d'Italie par Eurispes.
UN PEU D'HISTOIRE...
À l'extrême est de la Sicile, dans la splendide et baroque Modica, le rituel de préparation du chocolat travaillé à basse température avec de la « pâte amère » se transmet de génération en génération.
Ce sont les Espagnols qui ont apporté à Modica le « xocolàtl », un produit que les habitants du Mexique obtenaient à partir de fèves de cacao broyées sur une pierre appelée « metate », afin de libérer le beurre de cacao et d'obtenir une pâte granuleuse.
Les Modicans ont appris ce procédé des Espagnols, sans jamais passer à la phase industrielle au fil du temps.
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