Cottanera
Blanc Borbizzale, Sicile Doc, Cottanera, 750 ml
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Le barboteur blanc Sicile Doc C'est un vin jaune de paille avec des reflets verdish. Au nez, il y a des notes florales de gluge et balai avec un excellent parfum de légumes sur un fond iodé. En bouche, il est frais et laisse une agréable sensation de saveur.
Au nez, il y a des notes florales de gluge et balai avec un excellent parfum de légumes sur un fond iodé. En bouche, il est frais et laisse une agréable sensation de saveur.
Fiche technique
Classification Doc Sicile
Variété Catarratto et un petit pourcentage de Viognier
Nombre de bouteilles 80.000
Commun de la production Castiglione di Sicilia
Zone de production Contrada Cottanera
Altitude 720 mètres s.l.m
Moyen-Âge des vignes 15 ans
Abandon 90 quintaux de raisins par hectare
Système de reproduction cordon spurré
Densité de plantes 5700 plantes par hectare
Vinification Macération à froid et défécation statique ultérieure.
Fermentation à une température contrôlée de 16 ° pendant 20 jours.
Vieillissement en acier sur des levures pendant environ 3 mois
De l'alcool 13 °
PH 3,18
Acidité totale 6
Type de sol Lavico-alluvial
Ère vintage Première décennie de septembre
Récolte Manuel dans la boîte
Reconnaissance
James Suckling
91/100
2018
Viticulteur
91/100
2018
Guide Rossi 2 étoiles Veronelli
2/3
2019
