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Antica Dolceria Bonajuto

Salinae Chocolate, 50 gr

Salinae Chocolate, 50 gr

Precio de lista €4.90 EUR
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Descripción del producto

el sal se encuentra con el azúcar, creando un juego lleno de referencias que el cacao logra potenciar, ofreciendo un sabor inesperado. Una tableta de chocolate salado de personalidad robusta, con un mínimo de 80% de cacao.

Peso neto (gramos) 50
Ingredientes Masa de cacao, azúcar, sal 0,025%
Métodos de almacenamiento Almacenar a 14°-25° C
Vida útil (meses) 12
Puede contener trazas de frutos secos y leche
Cacao mínimo 80%

Valores nutricionales medios calculados por 100g de producto:
Valor energético (kj.) 2352
Valor energético (kcal.) 564
Grasa (gr.) 34,8
De los cuales ácidos grasos saturados (gr.) 21,9
Carbohidratos (g) 51,0
De los cuales azúcares (g) 16,8
Proteínas (g) 11,9
Sal (g) 0,050


el chocolate dela antigua confitería Bonajuto, se produce respetando plenamente la tradición de Modica con los más altos estándares de calidad.


elAntica Dolcería Bonajuto desde hace seis generaciones y más de 150 años elabora y transmite artesanalmente dulces, turrones y chocolate de tradición modica y siciliana, en su mayoría de origen árabe o español.

En 2008 fue incluida entre las 100 excelencias de Italia por Eurispes.


UN POCO DE HISTORIA...

En el rincón más oriental de Sicilia, en la espléndida y barroca Modica, el ritual de preparar chocolate trabajado a bajas temperaturas con "pasta amarga" se transmite de generación en generación.
Fueron los españoles quienes trajeron a Módica el "xocolàtl", un producto que los habitantes de México obtenían de los granos de cacao triturados en una piedra llamada "metate", para liberar la manteca de cacao y obtener una pasta granulada.
Los modicanos aprendieron este proceso de los españoles, sin pasar nunca a la fase industrial con el tiempo.

 

 

 

 

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