Prosecco "Nutaru" Brut Rosè Frappato Igt, Cantina Avide 1882, 75 CL

El "nutaru" es un método clásico de vino espumoso donde el trama mineral, tanto en la nariz como en el paladar, juega un papel importante. Es un producto que bebe con gran placer, cuya bebida nunca es agotadora, pero siempre es siempre envolvente y atractiva puntualmente. El mérito de la bodega Avide, la realidad histórica del terroir Ragusan que, además de deleitar al paladar de los fanáticos con excelentes vinos blancos y tintos, también se sorprende por la producción de burbujas como el "Nutaru", una etiqueta centrada y sin ninguna imperfección.

El clásico método "Nutaru" es un vino brillante que la bodega de avide crea a partir de las uvas de pureza de una gran vid autóctona con una baya roja siciliana. Los tornillos crecen dentro de los viñedos caracterizados por un subsuelo franco-sabio. Después de la colección, las bayas enfrentan una primera fermentación en acero a temperatura controlada, y luego se refieren, de acuerdo con los principios de producción del método clásico, en la botella, permaneciendo en contacto para Al menos 24 meses con sus levaduras. Al final de este período, procedemos con las operaciones de desenfoque.

El Vino burbujeante "Nutaru" es un método clásico que, en el vidrio, revela un hermoso color amarillo de paja, cruzado por ligeros reflejos que atienden a los dorados; La trama del perlage parece estar bien, con buena persistencia. Los perfumes que se desarrollan en la nariz dicen notas refrescantes, donde el componente mineral recita una parte importante, adornada con toques florales y sensaciones que se refieren a la levadura. A la degustación está en buen cuerpo, suave, con un sorbo esbeloso y animado caracterizado por un sabor sapid. Una buena burbuja burbujeante ávida, ideal para acompañarlo con el sabor, tanto durante los aperitivos informales como en ocasiones importantes.

Inicialmente el producto experimental, el tema de la tesis de graduación se convierte en una expresión muy interesante de lo que más es hacer con el Frappato. Dedicado a los dos notarios de la compañía, el Rosè está dedicado al Cuadrisavial Francesco DeStefano.