Feudo Ramaddini
Patrón, NOTO NERO D'AVOLA RISERVA DOC SICILIA, 75 cl, Feudo Ramaddini
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El patrón
RESERVA NOTO NERO D'AVOLA
DOC
SICILIA
Olvidar preocupaciones, crear alegría, inducir el amor: sea cual sea el deseo, confiar en una copa de Patrono lo hará realidad. El protagonista de la etiqueta es Dionysus, representado con líneas limpias y geometrías inspiradas en el futurismo.
Este Nero d'Avola puro, envejecido en barricas de roble, es el vino reserva de la casa Ramaddini. Procedente del Olimpo de nuestras variedades individuales, domina majestuosamente con un intenso color rojo y matices violáceos y fascina con un aroma de especias, vainilla y frutos rojos. Confirma su gran personalidad en boca con un gusto envolvente y equilibrado.
No es casualidad que sea uno de nuestros vinos más premiados.
Nota
VISTA
Rubí compacto y brillante
OLER
Intenso, apertura de mermelada de cerezas y especias dulces.
seguido de sensaciones balsámicas y yodadas
GUSTO
En boca es amplio, redondo y equilibrado, frescor y taninos refinados equilibrados por la suavidad.
hacen que beber sea agradable con un final largo y persistente
MARIDAJE
Quesos curados, platos de caza, carnes estofadas,
Filete de ternera con pimiento verde
Ficha técnica del patrón
Variedad 100% Nero d'Avola Primer año de producción 2008 Número de botellas producidas 7.000 Municipio de producción Noto (Siracusa) Altitud 50 metros sobre el nivel del mar Suelo calcáreo de textura fina Rendimiento por hectárea 80 quintales - 1,7 kg por planta Densidad de siembra 4.800 plantas por hectárea Encuadre en contraespaldera, cordón espoleado Periodo de cosecha 3ra semana de septiembre 2da semana de agosto se realiza una cosecha rosa para reducir la carga de racimos y favorecer una mejor maduración de los que quedan en la cepa. Vendimia manual Vinificación Despalillado y posterior maceración con los hollejos durante 8 días Temperatura de fermentación 26°C Afinamiento en acero durante 12 meses con posterior decantación; en toneladas durante 12 meses; en silos durante 6 meses previa selección de las mejores barricas; filtración suave sólo antes del embotellado; en botella durante 6 meses Periodo de embotellado Octubre Grado alcohólico 13,50% vol. Acidez total 5,70 g/l Ph 3,30 Las botellas de almacenamiento deben almacenarse en posición horizontal a una temperatura entre 14-16°C. El refinamiento puede continuar hasta 7-8 años después de la cosecha en un ambiente adecuado.
2021
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2020
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