Fiasconaro
Panettone Fiasconaro Nero Sublime con chocolate siciliano y fresas silvestres , 1kg
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Food in Sicily presenta Nero Sublime, un pastel horneado artesanalmente con "granos de chocolate siciliano" tanto en el interior como en la parte superior, con puré de fresas silvestres y chocolate siciliano para untar, envasado a mano.
El Instituto belga iTQi otorga al Panettone de Navidad Nero Sublime de Fiasconaro el máximo galardón, 3 Estrellas, y por segundo año consecutivo la excelencia del arte pastelero del maestro pastelero siciliano Nicola Fiasconaro con el Panettone Nero Sublime.
El Instituto belga iTQi otorga al Panettone de Navidad Nero Sublime de Fiasconaro el máximo galardón, 3 Estrellas, y por segundo año consecutivo la excelencia del arte pastelero del maestro pastelero siciliano Nicola Fiasconaro con el Panettone Nero Sublime.
El elegante paquete también incluye
- un tarro de 180 g de crema untable de chocolate siciliano
- una espátula para extender la deliciosa crema de chocolate siciliano sobre las suaves rebanadas de panettone.
Un proceso de fermentación lento y gradual, que dura naturalmente 36 horas, garantiza la calidad y la fragancia de este producto horneado, respetando plenamente las tradiciones pasteleras sicilianas.
El Panettone Sublime de Navidad Fiasconaro Nero ya ha conquistado los paladares más exigentes... ¿a qué esperas para probarlo?
Leudado según Fiasconaro
Fiasconaro recibió hace 15 años una levadura madre de 65 años como regalo de un pastelero de Lombardía.
Cada noche, a las 20 horas, se celebra el ritual de regeneración de la cepa en agua. ¡Un momento solemne!
El resto lo hace el tiempo de fermentación, 36 horas, sin tecnología de vacío, 24 horas para la deshumidificación natural.
El sello inconfundible de los productos de panadería Fiasconaro es precisamente la fermentación natural, un proceso de fermentación muy lento que dura nada menos que 36 horas.
La fermentación natural se origina en la "madre", un núcleo de masa fermentada al que se añaden progresivamente agua y harina.
Es un proceso que siempre se ha renovado, manteniéndose igual y con el mismo ritmo, y que, para producirse, requiere habilidad, atención y, sobre todo, la no utilización de aditivos químicos y conservantes, al tiempo que garantiza al producto una "vida" sorprendentemente larga.
La masa leudada mediante este proceso absolutamente natural ofrece unas características de calidad, en términos de ligereza y fragancia, únicas e inigualables.
Una empresa moderna y en constante expansión que se ha ganado rápidamente un lugar destacado en el sector, afianzándose en el mercado nacional e internacional.
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