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Premiati Oleifici Barbera

Oilero de oliva virgen orgánico: Lorenzo N. 5 línea por aceitunas con picadura, 500 ml

Precio habitual $25.00 USD
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Línea lorenzo

Lorenzo N. 5

Aceite de oliva virgen extra de aceitunas picadas.


CARACTERÍSTICAS

 

Este monocultivo producido con aceitunas verdes de la variedad "nocellara", cultivada en la colina alta y cuidadosamente picada, da vida a un aceite con un perfume suave y un sabor dulce y delicado con una densidad particular. La extracción del aceite de la única pulpa de aceitunas da vida a un producto sin taninos, presentes en el núcleo y amargos presentes en la pequeña almendra ubicada dentro del núcleo. ¡Gran dulzura y aroma sensual hacen de este aceite la mejor pareja del mejor chef de pastelería! También ideal en platos de pescado.

 

Cultivar

Monocultivo Nocellara del Belice.

Área de origen

Sicilia Centrstart.

Altitud de oliva

Colina.

Técnica de recolección

Arbitraje a mano.

Sistema de extracción

Pisos preventivos de la fruta y la extracción, dentro de las 12 horas de la colección, en un ciclo continuo exclusivamente por la única pulpa de las aceitunas; Gramulación en atmósfera controlada, decantación natural y Travasi.

Filtración

A través de hojas naturales.

AROMA

Delicadamente picante y floral.

GUSTO

Oliva tenue con una fuerte cremosidad vegetal.

YO ESPERO

Aceite muy alto del color amarillo dorado.

Usar

Acabado de grandes platos. Para ser utilizado como crema, casi un "cómic" vegetal. Perfecto en pastelería.

FORMATO

500 ml

"Manfredi Barbera y Figli S.P.A." Hoy es una de las Olearia más avanzadas de la escena internacional, cuyos excelentes productos se obtienen y embotellan de acuerdo con los estándares de alimentos de la más alta calidad e higiénica. La edición y la producción están garantizadas por los sistemas de certificación internacionales más importantes: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (consorcio minorista británico), IFS certificado (estándares internacionales de alimentos).

La sede histórica se encuentra en Via Emerico Amari en Palermo, a la que, en 2003, se agregó una planta de producción moderna en el soleado y encantador Custonaci, en la provincia de Trapani.

Este último fue construido y equipado con los sistemas de producción tecnológicamente más avanzados, y se divide en tres núcleos operativos: el área de almacenamiento, el molino de aceite experimental, el depósito. El almacén de almacenamiento del producto terminado está completamente termoconderado, alberga grandes silos a la temperatura controlada de 18 ° C, donde el aceite se mantiene bajo nitrógeno contra la oxidación, y su capacidad de almacenamiento equivale a aproximadamente 7,000 quintales. Junto al área de almacenamiento encontramos la sala de empaque: cuatro líneas totalmente automatizadas, cada una reservada para el empaque del aceite en botella, estaño y cerámica.

También en esta fase, el uso de nitrógeno es una onda para garantizar el mantenimiento del producto en los niveles más altos y una conservación óptima con el tiempo. La fábrica de petróleo experimental, primero en su tipo en todo el mundo, se aloja en el segundo edificio: un sistema completamente revolucionario quien hace que la experimentación sea su punto fuerte.


Todas las fases de preparación de las aceitunas (selección, limpieza y trituración) tienen lugar en un área externa, para mantener absolutamente no contaminada la habitación interna donde tiene lugar la gramulación, la fase más delicada.
En cuanto a la fase de aplastamiento, ninguna otra compañía en el mundo puede presumir de cuatro sistemas diferentes para la molienda de olivos: ruptura, martillos, rodillos de piedra opuestos y picaduras. Finalmente, el tercer edificio, donde la temperatura se ajusta automáticamente a 18 ° C durante 365 días al año, está destinado a la presentación del producto terminado y el envasado.

Tiempos de envío

Enviamos su pedido en 2 días hábiles con Express Courier y envío asegurado. Entrega dentro de tres días hábiles en Italia y 5 días hábiles en el extranjero.


Seguridad en la compra


Todas las transacciones se gestionan con un sistema de protección cifrado

Hecho gratis

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