Premiati Oleifici Barbera
Oilero de oliva virgen orgánico: Lorenzo N. 5 línea por aceitunas con picadura, 500 ml
Oilero de oliva virgen orgánico: Lorenzo N. 5 línea por aceitunas con picadura, 500 ml
Lorenzo N. 5
Aceite de oliva virgen extra de aceitunas picadas.
Este monocultivo producido con aceitunas verdes de la variedad "nocellara", cultivada en la colina alta y cuidadosamente picada, da vida a un aceite con un perfume suave y un sabor dulce y delicado con una densidad particular. La extracción del aceite de la única pulpa de aceitunas da vida a un producto sin taninos, presentes en el núcleo y amargos presentes en la pequeña almendra ubicada dentro del núcleo. ¡Gran dulzura y aroma sensual hacen de este aceite la mejor pareja del mejor chef de pastelería! También ideal en platos de pescado.
Monocultivo Nocellara del Belice.
Sicilia Centrstart.
Colina.
Arbitraje a mano.
Pisos preventivos de la fruta y la extracción, dentro de las 12 horas de la colección, en un ciclo continuo exclusivamente por la única pulpa de las aceitunas; Gramulación en atmósfera controlada, decantación natural y Travasi.
A través de hojas naturales.
Delicadamente picante y floral.
Oliva tenue con una fuerte cremosidad vegetal.
Aceite muy alto del color amarillo dorado.
Acabado de grandes platos. Para ser utilizado como crema, casi un "cómic" vegetal. Perfecto en pastelería.
500 ml
"Manfredi Barbera y Figli S.P.A." Hoy es una de las Olearia más avanzadas de la escena internacional, cuyos excelentes productos se obtienen y embotellan de acuerdo con los estándares de alimentos de la más alta calidad e higiénica. La edición y la producción están garantizadas por los sistemas de certificación internacional más importantes: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (consorcio minorista británico), IFS certificado (estándares internacionales de alimentos).
La sede histórica se encuentra en Via Emerico Amari en Palermo, a la que, en 2003, se agregó una planta de producción moderna en el soleado y encantador Custonaci, en la provincia de Trapani.
También en esta fase, el uso de nitrógeno es una onda para garantizar el mantenimiento del producto en los niveles más altos y una conservación óptima con el tiempo. quien hace que la experimentación sea su punto fuerte.
Todas las fases de preparación de las aceitunas (selección, limpieza y trituración) tienen lugar en un área al aire libre, para mantener absolutamente no contaminada la habitación interna donde tiene lugar la gramulación, la fase más delicada.
En cuanto a la fase de aplastamiento, ninguna otra compañía en el mundo puede presumir de cuatro sistemas diferentes para la molienda de olivos: ruptura, martillos, rodillos de piedra opuestos y picaduras. Finalmente, el tercer edificio, donde la temperatura se ajusta automáticamente a 18 ° C durante 365 días al año, está destinado a la presentación del producto terminado y el embalaje.
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