Premiati Oleifici Barbera
Oil Virgin Oliva Virgen Organic Lorenzo N. 3 D.O.P. "Val di Mazara", 500 ml
Oil Virgin Oliva Virgen Organic Lorenzo N. 3 D.O.P. "Val di Mazara", 500 ml
Lorenzo N. 3 -D.O.P. "Val di Mazara" es producido por las aceitunas "Biancolilla", por la agricultura orgánica, cultivada a más de 700 metros de altura en la colina alta.
La "biancolilla" a estas altitudes expresa el contenido máximo en las sustancias aromáticas y polifenoles. El resultado es un aceite de gran armonía, de la afrutada afrutada y equilibrada, que se combinará con todas las verduras o quesos frescos. Por su perfume herbáceo combinado con una dulzura inesperada, va perfectamente a la cocina basada en pescado crudo y cocido.
"Manfredi y Figli S.P.A." Hoy es una de las Olearia más avanzadas de la escena internacional, cuyos excelentes productos se obtienen y embotellan de acuerdo con los estándares de alimentos de la más alta calidad e higiénica. La edición y la producción están garantizadas por los sistemas de certificación internacional más importantes: ISO 9001, ISO22005: 2007, BRC Certified (consorcio minorista británico), IFS certificado (estándares internacionales de alimentos).
La sede histórica se encuentra en Via Emerico Amari en Palermo, a la que, en 2003, se agregó una planta de producción moderna en el soleado y encantador Custonaci, en la provincia de Trapani.
También en esta fase, el uso de nitrógeno es una onda para garantizar el mantenimiento del producto en los niveles más altos y una conservación óptima con el tiempo. quien hace que la experimentación sea su punto fuerte.
Todas las fases de preparación de las aceitunas (selección, limpieza y trituración) tienen lugar en un área al aire libre, para mantener absolutamente no contaminada la habitación interna donde tiene lugar la gramulación, la fase más delicada.
En cuanto a la fase de aplastamiento, ninguna otra compañía en el mundo puede presumir de cuatro sistemas diferentes para la molienda de olivos: ruptura, martillos, rodillos de piedra opuestos y picaduras. Finalmente, el tercer edificio, donde la temperatura se ajusta automáticamente a 18 ° C durante 365 días al año, está destinado a la presentación del producto terminado y el embalaje.
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