• Etna Doc Spumante, Sicilia, Cottanera, 750 ml Vini e liquori Cottanera
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Cottanera

Método clásico hilado Etna Doc, Sicilia, Cottanera, 750 ml

€54.90 EUR
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El método Etna Doc Spumante Classic Cottanera presenta un color amarillo de paja brillante. En la nariz nos da la bienvenida con toques de flores blancas acompañadas de leer notas cítricas. En el paladar está lleno, fresco y vibrante, al tiempo que muestra una buena estructura y complejidad. Un brut con una fina y persistente perlaje con una mineralidad marcada.
Clasificación Doc Etna Spumante, Brut
Variedad 100% Nerello Mascalese
Número de botellas 3508
Municipio de producción Castiglione di Sicilia
Área de producción Contrada Cottanera
Altitud 750 metros sobre el nivel del mar
Edad promedio de los viñedos 30 años
Rendirse 60 quintales por hectárea
Sistema de reproducción Cordon espermado 5,700 plantas por vinificación hectárea vinificación y presión suave y posterior maceración en frío durante aproximadamente 24 horas. Fermentación para el 25% en pequeños barriles de roble francés donde el vino permanece durante otros 8 meses en sus levaduras durante las cuales la fermentación maloláctica lleva a cabo en algunas barriques; Para la parte restante en acero a una temperatura controlada de 17 ° C
Refinamiento 40 en las levaduras. Posteriormente 12 meses de envejecimiento en la botella
Dibujo 19 de agosto de 2014
Difuminar 27 de febrero de 2018
Alcohol en el audaz 12°
Ph en el bar 3,27
Acidez total para negrita 8 g/lt
Suelo Altura de lava
Era de la cosecha Primera semana de septiembre
Cosecha Manual en la casa