Mermelada Extra de Manzana Etna con Miel de Azahar, 350 g

Mermelada elaborada con dos variedades de manzanas del Etna: la "Delizia" y la "Cola", cultivadas en pequeños huertos de manzanos entre 600 y 1400 metros sobre el nivel del mar, donde los huertos dan paso a los escarpados bosques del volcán.

Las manzanas se recolectan en octubre y se almacenan de forma natural en almacenes rurales hasta marzo.

Perfecto para desayunos y meriendas, para rellenar postres y tartas.

Ingredientes:
Manzanas del Etna, azúcar, zumo de limón, miel de azahar (1,5%). Agente gelificante: pectina.

Fruta utilizada:
60 g por 100 g.

Azúcares totales:
54 g por 100 g.

 Cómo nació...

Respeto al territorio

La empresa cuida personalmente las materias primas desde la siembra hasta la cosecha, privilegiando a los pequeños productores, para controlar mejor todos los procesos que preceden a su llegada a la empresa.

El azúcar, único conservante natural de nuestros productos, se combina con la miel de Zafferana Etnea, para obtener un dulzor refinado con un aporte calórico reducido, con la ventaja de una palatabilidad extraordinaria que sólo la miel de primera calidad puede garantizar.

Además, las pieles de los mejores cítricos son confitadas en miel de azahar con un proceso exclusivo que las vuelve suaves y crujientes y mantiene intacto su olor y aroma.

Seguimos el ritmo de las estaciones.

No se utiliza fruta producida en invernadero ni congelada, sino que únicamente se procesa el producto fresco, como máximo dentro de las veinticuatro horas siguientes a la recolección. 

El zumo de limón utilizado también procede de limones frescos, exprimidos en la empresa únicamente en el momento del procesamiento.

Una cuidadosa selección de los productores y de sus productos, que varía de una temporada a otra en función de las bondades de los años y de las cosechas, lleva a elegir sólo las mejores frutas, miel y especias, que se combinan y transforman cuidando de respetar al máximo sus características organolépticas.

Un producto verdaderamente artesanal...

La selección, preparación y pelado de la fruta son procesos estrictamente manuales; esto nos permite preservar y mantener la consistencia e integridad del fruto lo más inalterable posible, eliminando hasta el más mínimo defecto e imperfección con el cuidado que sólo los ojos y las manos humanas son capaces de hacer.