Harmonium es la síntesis exitosa entre el poder de Nero d'Avola y el estilo Firriato. El objetivo era crear un "cru dei cru" que ofreciera todas las expresiones de la riqueza de una variedad de uva tan ecléctica. Después de 15 años de análisis y microvinificaciones, Firriato ha identificado, en las 165 hectáreas de Borgo Guarini, los tres crus diferentes Ferla, Lepre y Beccaccia, para criar vides obtenidas de tres selecciones masivas diferentes de Nero d'Avola. La complejidad de las condiciones pedoclimáticas nos permitió resaltar las diferentes características organolépticas de los tres Single Vineyards. Las uvas Harmonium se recolectan en diferentes momentos de cosecha porque tienen distinta madurez y se vinifican por separado para combinarse en un coupage que ha hecho historia en este sello identificativo.
CLASIFICACIÓN: D.O.C. Sicilia VARIEDADES DE UVA: Nero d'Avola ZONA DE PRODUCCIÓN: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini TIPO DE SUELO: Textura media, arcilloso limoso EXPOSICIÓN: Noreste (Cru della Ferla), Sur (Cru della Beccaccia) Sureste (Cru della Lepre) a 300 metros sobre el nivel del mar. SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Contraespaldera con poda Guyot PLANTAS POR HECTÁREA: 5.000/5.500 RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 6.300 kg VENDIMIA: Manual: del primero al último decenio de septiembre dependiendo del Cru TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 24°-26°C TIEMPO DE FERMENTACIÓN: 14 días VINIFICACIÓN: Tinto tradicional en depósitos de acero inoxidable termo controlado FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Innovadora ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés y americano ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA: 20 meses GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,80% vol. | PH: 3,55 (valor medio) | ACIDEZ TOTAL: 6,67 g/l (valor medio) PRIMERA COSECHA PRODUCCIÓN: AÑO 1997 PRODUCCIÓN: 45.000 botellas FORMATOS: Botella de 75 cl, 1,5 L y 3 L TEMPERATURA DE SERVICIO: 18°C COPA RECOMENDADA: Globo grande, barrigón, para vinos importantes
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Borgo Guarini
Borgo Guarini es una finca ecléctica y multiidentitaria. En este contexto agrícola, se han identificado tres órdenes de suelo diferentes: los Entisuoli, los Inceptisuoli y los Vertisuoli. Esta zona destaca por la complejidad de sus condiciones climáticas y su variedad orográfica.
La Grande Cuvée Siciliana
Cada añada de Harmonium cuenta una historia que se identifica perfectamente con la tendencia climática siciliana. De las características de los suelos y de los diferentes microclimas de los crus Lepre, Ferla y Beccaccia nacen maravillosos racimos de Nero d'Avola que se identifican perfectamente con las diferentes peculiaridades del cru de origen. La vinificación separada de estas uvas determina, año tras año, ligeras variaciones en el montaje de la mezcla. Los análisis sensoriales y cualitativos se suceden intensamente para definir el mejor equilibrio posible para un vino que pueda expresar, con una sola variedad de uva, la elegancia, la potencia y el placer de los grandes tintos sicilianos. El Harmonium se considera históricamente un símbolo fundamental de la enología siciliana moderna de calidad. Una etiqueta con una personalidad auténticamente elegante que se revela en la copa con el impenetrable color rojo rubí de su capa. Armonioso y persuasivo como el nombre que trae consigo. Perfecta síntesis del estilo Firriato
ARMONIO
ARMONIO
