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Firriato

Gaudensius Blanc de Blancs Método clásico Brut Carricante, Cellar Firriato

Precio habitual $38.00 USD
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La perfección estilística del método clásico en el volcán

Gaudensius Blanc de Blancs

Método clásico Brut

Corricante


El reconocimiento de las cualidades de un suelo y el conocimiento profundo de la interacción del viñedo son la piedra angular del trabajo que Firriato ha llevado a cabo en todas sus propiedades. Especialmente, un Cavanera etnea, donde produce Gaudensius Blanc de Blancs, Método clásico Vino espumoso nacido de la vinificación de las uvas Carricante.

 



  • Clasificación: tierras sicilianas de IGT
  • Vector: Carricante
  • Pedoclimates: montaña
  • Suelo: Franco seguro con alta capacidad de drenaje
  • Exposición de Etnea Cavanera: 650m S.L.M

Área de producción

Cavanera etnea

SUDEROS DE SABBIOSIS DE ORIGEN VOLCÁNICO CON TENDIR SUMBIEROS DARK. Allá  La característica cromática de estos suelos le permite atraer una mayor cantidad de calor durante el día para dispersarlos rápidamente durante la noche para las grandes excursiones térmicas típicas de este lado del volcán.

Método clásico vino espumoso que celebra a Sicilia

Las prácticas agronómicas para la reproducción de la Carricante del Gaudensius Blanc de Blancs proporcionan, durante la poda del tornillo, un aumento en la superficie de la hoja de la planta, con el objetivo de cubrir y proteger los racimos de la luz solar. Esta práctica, a diferencia de los viñedos del lango destinado a producir uvas para el vino blanco firme, se lleva a cabo para frenar la maduración natural de las bayas. Esta práctica agronómica promueve la concentración de ácido málico y la acumulación de aromas. La cosecha de la Carricante se realiza a mediados de septiembre.

Gaudensio

Espumantización en etna

Firriato es, en el panorama de las compañías vinos de gran calidad, la que, en menos de tres décadas, ha podido identificar su propia ruta de producción y original, que en Etna se ha traducido en la planificación dedicada al método clásico, que En este territorio cuenta con más de 150 años de historia. Gaudensius, el método clásico forjado por Etna. El lado específico del volcán, en el que Firriato levanta sus viñedos, tiene características peculiares. La distancia reducida del mar para la cual los viñedos pretendían la producción de uvas de base espumosa están influenciadas por la unión de brisas marinas y brisas de montaña que cumplen con una evidente diferencia climática entre el rango costero y la del interior del volcán. Además, el Etna terroir con su mesoclima y suelos arenosos de origen volcánico ofrecen las condiciones ideales para la reproducción del Caricante. Esta variedad de uva endémica vulcana otorga naturalmente a los vinos brillantes. La combinación de las características pedoclimáticas del ETNA contribuye al desarrollo de uvas que se caracterizan por la intensidad de los perfumes y la delicadeza aromática.

Gaudensius Blanc de Blancs

Premios y premios

La receta perfecta para combinar el Gaudensius Blanc de Blancs: Tabulè

Ingredientes para 4 personas

  • Cous Cous 3 gafas
  • Tomates cherry 200 g
  • Boxeo de frijoles de maíz amarillos 150 g
  • Oliva 100 g
  • Guisantes 80 g
  • Peperoni 2
  • Berenjena 1
  • Zucchina 1
  • Zanahoria 1
  • Limones 2
  • Menta 1 grupo
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto.
  • Pimienta según sea necesario.

Preparación

Pon el cuscús en un tazón muy grande. Lleve el agua ligeramente salada a ebullición. Agregue una llovizna de aceite al agua y vierta sobre el cuscús, cubra con la tapa y deje reposar.

Prepara las verduras. Quemarlos por separado después de cubrirlos en una sartén caliente.

Hervir, en agua salada, guisantes y zanahorias, este último cortado en cubos.

En un recipiente, coloque el jugo de limones, la sal, la pimienta, el aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de menta. Mezcle todo para obtener la salsa de limón y menta. Ensamble todos los ingredientes en el cuscús y agregue la salsa.


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