Cottanera
Etna Rosato, Sicily Doc, Cottanera, 750 ml
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Etna Rosato Cottanera ALa nariz se destaca por sus notas florales de iris, glicinia y rosas, acompañadas de la frescura de las hierbas aromáticas. Un vino rico y profundo de gran sabor que recopila dentro de sí las características típicas del suelo volcánico.
Ficha de datos
Clasificación Etna Doc Rosato
Variedad 100% Nerello mascalese
Número de botellas 17.000
Municipio de producción Castiglione di Sicilia
Área de producción Distrito Decimoséptimo, Contrada Cottanera
Altitud 750 metros sobre el nivel del mar
Edad promedio de los viñedos 10 años
Rendirse 70 quintales de uvas por hectárea
Sistema de reproducción Rander Cordon 5700 Densidad de plantas para Los críticos de vinificación de ettaro en la prensa a temperatura controlada de menos de 4 ° C durante 4/5 horas para alcanzar la extracción de color perfecta. Maceración fría y defecación estática posterior. Fermentación a una temperatura controlada de 17 ° C durante aproximadamente 20 días.
Envejecimiento en cubos de acero en las levaduras con agitaciones frecuentes
Alcohol 13°
Ph 3,25
Acidez total 5.7 g/lt
Tipo de suelo de lava - arcilla
Era de la cosecha Primera década de septiembre
Cosecha manual en cassette
